EXPLOSIÓN DE SABOR
Zanahorias caramelizadas con hummus de judías: sano y espectacular
La chef personal Nina Marchisio ha compartido en Instagram una receta que lo tiene todo: es fácil, saludable y deliciosa. Una combinación perfecta entre el dulzor de las zanahorias caramelizadas y la cremosidad del hummus de judías. Te contamos cómo prepararla en casa.
Publicidad
Si buscas una receta que sea original, saludable y con mucho sabor, la propuesta de Nina Marchisio es perfecta para ti. La chef personal ha compartido en su cuenta de Instagram una elaboración que nos parece espectacular: zanahorias caramelizadas con hummus de judías.
La combinación es ganadora: zanahorias tiernas por dentro y crujientes por fuera, con un toque especiado y caramelizado, servidas sobre un hummus cremoso y aromático. ¿Qué puede salir mal? El resultado es un plato que puedes disfrutar como entrante, guarnición o incluso como opción principal acompañado de un pan crujiente.
¿Lo mejor? Se prepara con ingredientes fáciles de encontrar y es apto para cualquier momento del año.
Prepara las zanahorinas
Para preparar las zanahorias, Nina Marchisio recomienda pelarlas y cortarlas en tiras o bastones antes de macerarlas con una mezcla de especias y condimentos que potenciarán su sabor.
Los ingredientes para la maceración son:
- Curry
- Jengibre en polvo
- Miel
- Ajo rallado
- Sal
- Salsa de soja
Tras marinar las zanahorias, la chef las cocina en la freidora de aire para conseguir ese equilibrio perfecto entre una textura tierna por dentro y una superficie crocante y caramelizada. Pero si no tienes este electrodoméstico, no te preocupes: también se pueden hacer en el horno, simplemente hay que hornearlas hasta que queden bien doradas.
Sigue con el hummus de judías
La base de este plato es un hummus de judías blancas, una alternativa al clásico hummus de garbanzos con un sabor suave y una textura muy cremosa.
Para prepararlo, necesitas:
- 1 taza de judías blancas cocidas
- 1 cucharada de crema de cacahuete
- 2 cucharadas de queso crema
- Comino
- Hinojo
- Cilantro
- Sal
- Cúrcuma
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
La preparación es sencilla: simplemente se licúan todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y sedosa, ideal para contrastar con la textura crujiente de las zanahorias.
El toque final
Una vez hayas colocado el hummus en la base del plato y encima las zanahorias, Nina Marchisio recomienda añadir unos toppings que aportan frescura, textura y un extra de sabor:
- Perejil picado
- Cebolleta
- Nueces
- Ralladura de limón
Un plato versátil y delicioso
Las zanahorias caramelizadas con hummus de judías no solo son deliciosas, sino que también son altamente nutritivas. Las zanahorias aportan betacarotenos y fibra, mientras que las judías blancas son una excelente fuente de proteína vegetal.
Esta receta es ideal para compartir en una comida con amigos o como una opción ligera pero saciante para cualquier día de la semana. Fácil, saludable y espectacular: ¿te animas a probarla?
Publicidad