Ingerir colágeno no va a ayudar a tus articulaciones

Es posible que leas información contradictoria sobre los efectos de los suplementos dietéticos de colágeno. Lo primero que tendrás que valorar antes de seguir leyendo es si la persona o empresa que transmite la información obtiene algún tipo de beneficio por la promoción del producto y, una vez aplicado este filtro, verás que las contradicciones se desvanecen.

Normalmente la venta de los suplementos dietéticos se sustentan en una idea de base que es cierta, pero trasmitiendo la información de forma distorsionada.

Importancia del colágeno en nuestro cuerpo

La parte real de todo lo que se dice es que el colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano. El colágeno representa el 25% de la proteína corporal total y es un componente mayoritario en nuestros huesos, cartílagos y tendones.

También es cierto que con la edad, como parte del proceso de envejecimiento, vamos perdiendo colágeno debido a que se empieza a descomponer más rápidamente de lo que el cuerpo puede reemplazarlo.

Pero... ¿de ahí se puede deducir que si comemos colágeno, este se nos va a depositar en las articulaciones, mitigando los efectos propios del envejecimiento? Pues he aquí la distorsión de la realidad.

¿Es bueno ingerir colágeno?

Las proteínas, como el colágeno, son una cadena de diferentes aminoácidos. Sería algo así como las cuentas de un collar. También tenemos enzimas, que son como las tijeras que se encargan de separar cada una de estas cuentas (aminoácidos) del collar (colágeno), para poder ser absorbidas y pasar a nuestra sangre, ya que no podemos absorber el "collar" entero.

El caso es que estos aminoácidos, que forman parte del colágeno, una vez pasan al torrente sanguíneo no se vuelven a unir para volver a formar ese mismo "collar", sino que el cuerpo utiliza esos aminoácidos para formar las nuevas proteínas que son necesarias en ese momento.

Además, la mayor parte de los aminoácidos presentes en el colágeno no son esenciales, es decir, que son aminoácidos que si nuestro organismo realmente necesitase podría sintetizar sin necesidad de ingerirlos como suplemento.

Es más, el colágeno es deficiente en algunos de los aminoácidos esenciales desde el punto de vista nutricional, como la isoleucina, la fenilalanina y la metionina. Por esta razón, el colágeno no es una proteína de alto valor biológico.

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha rechazado en este informe la declaración de propiedades saludables que vincula el consumo de colágeno con la salud de las articulaciones, reconociendo que las evidencias científicas no establecen una relación de causa y efecto entre el consumo de hidrolizado de colágeno y el mantenimiento de las articulaciones.

Fuentes proteicas en la alimentación

Según las estadísticas, con nuestra alimentación no solo cubrimos los mínimos sino que los superamos holgadamente. Y hay fuentes proteicas en nuestra alimentación de mucha mejor calidad que el colágeno, como el huevo o el pescado.

En resumen, ingerir colágeno no hace que se deposite colágeno en ningún tejido de nuestro cuerpo, tampoco en las articulaciones. Otra cuestión diferente sería hablar de los efectos de realizar infiltraciones de colágeno directamente en las articulaciones, en lugar de ingerir hidrolizado de colágeno.

Encarna Salazar, de Azúcar Moreno, empatiza con Sara Carbonero tras superar ella también un cáncer