EJEMPLOS DE COMIDAS FRÍAS SALUDABLES

¿Qué me llevo de comer a la playa o a la piscina?

Durante el verano pasamos más tiempo fuera de casa y solemos comer más veces fuera. Si comer fuera se convierte en un hábito para ti durante el verano, llevarte tu comida hecha de casa va ser una opción más económica y probablemente más saludable que las opciones de ir a comer al chiringuito de turno.

¿Qué me llevo de comer a la playa o a la piscina?iStock

Antes de nada, en el caso de que vayas a comer a la playa o a la piscina y por lo tanto no tienes nevera conectada a la corriente para conservarla, aquí algunos consejos básicos de seguridad:

• Lleva una nevera de playa o mochila isotérmica bien limpia y seca antes de meter los alimentos.

No utilices cubitos de hielo ni bolsas de hielo, utiliza en su lugar placas congeladas o bolsas de gel congeladas.

• Prioriza envases de cristal para llevar cada alimento.

• Pon la comida a la sombra

• Lleva los aliños por separado y aliña en el momento de servir.

• Deja las recetas que lleven huevo para aquellas ocasiones en las que tengas nevera para conservar tus elaboraciones.

A continuación te dejo ideas para formar tus tuppers con grupos de alimentos que quedan bien en frío tanto por si con el calor no te apetecen platos calientes o no tienes opción de calentarlos y 20 ideas de recetas

GRUPOS DE ALIMENTOS PARA FORMAR PLATOS FRÍOS

● Verduras: Lechuga, canónigos, rúcula, espinacas, remolacha, zanahoria, cebolla, espárragos, pepino, pimientos crudos o asados, alcachofas, verduras encurtidas, …

● Pescados y mariscos: Puedes utilizarlo en conservas al natural, en aceite de oliva bajas en sal o en escabeche de aceite de oliva, salmón ahumado y bacalao ahumado (salvo que tengas que limitar la sal). También puedes llevar mariscos como gambas o langostinos.

● Legumbres: Todas las legumbres quedan bien en frío

● Otras fuentes de proteína: Huevos cocidos, tofu, quesos, pollo cocido o asado...

● Grasas: Aceite de oliva, aguacate, frutos secos, aceitunas, semillas

● Tubérculos: Patata cocida o al vapor, boniato al horno o al vapor

● Cereales o pseudocereales: Quinoa, pasta integral, arroz integral, cuscús integral, pan integral,...

20 EJEMPLOS DE RECETAS FRÍAS

1. Ensaladilla rusa con vinagreta

2. Ensalada de lentejas con zanahoria, cebolla, pimiento verde y rojo crudo y huevo

3. Ensalada de pasta integral con tomate, cebolla, espárragos, gambas, aguacate y piña al natural

4. Ensalada de garbanzos con tomate, cebolla, zanahoria y pimientos asados

5. Crema fría de pepino, yogur griego y menta + Tortilla de patatas cocidas con sofrito de cebolla y pimiento o su versión sin huevo con harina de garbanzos diluida en agua.

6. Ensalada de arroz integral con maíz, pimientos asados, tomates cherry, zanahoria y langostinos.

7. Crema fría de melón y pepino + Tortilla de boniato

8. Ensalada de cuscús integral, tomates cherry, corazones de alcachofa, pimiento rojo y verde crudo, queso fresco y almendras tostadas.

9. Ensalada de espinacas crudas con zanahoria rallada, tofu marinado y nueces

10. Ensalada de alubias blancas con bacalao ahumado, cebolla, pimiento asado, zanahoria, tomate y aceitunas negras.

11. Ensalada de patata, tomate, aceitunas, cebolla y sardinas en conserva

12. Gazpacho tradicional + Bocadillo integral de caballa con tomate.

13. Crudités de zanahoria, pimiento, pepino… con hummus tradicional

14. Ensalada de lechuga, tomate, cebolla, aguacate, piña, manzana, langostinos y queso fresco

15. Ensalada de judías verdes cocidas, tomate, patata, atún, aceitunas y huevo

16. Ensalada de espinacas, col lombarda, zanahoria tofu marinado y pistachos

17. Vichyssoise de manzana + Tostas integrales de queso fresco de untar y salmón ahumado