¡La ciencia aplicada a la coctelería! Un barman sorprende a Manuel Carrasco con sus cinco especialidades

En este programa de El Hormiguero hemos tenido con nosotros a uno de los mejores barman del mundo: Giacomo Giannotti. Nacido en Carrara, Italia, creció en la heladería familiar y descubrió su pasión por la mixología.

La mixología es el arte y la ciencia de mezclar bebidas alcohólicas de manera creativa y equilibrada para crear cócteles únicos. A diferencia de la simple preparación de bebidas, la mixología es considerada (por algunos) como una forma de arte.

Se formó como bartender en Londres antes de mudarse a Barcelona, donde abrió Paradiso en 2015, considerado el mejor bar del mundo en 2022 por The World’s 50 Best Bars, y Galileo en 2020. Giannotti también creó Paradiso Lab y proyectos sostenibles. Ha recibido numerosos premios, incluyendo "Mejor barman de España" en 2017 y "Mejor Bartender italiano en el extranjero" en 2019.

Ante el invitado, Manuel Carrasco, ha enseñado diferentes cócteles en los que se aprecia su amor por la ciencia y la experimentación científica:

• KRIPTONITA: Versión Contiene riboflavina (vitamina B12), que es fluorescente bajo luz UV.
• ON FIRE: Con un láser potente, podemos combustionar una que se encuentra en el interior de un matraz esférico cuya boca está sumergida en agua. La combustión consumirá todo el oxígeno de la cavidad de aire, generando una baja presión que “succiona” el líquido en el que se encuentra sumergido el matraz. .
• TESLA: Una pequeña bobina de Tesla en la base genera patrones visuales en el vaso debido a que éste tiene una pequeña pared de gas a baja presión en su interior que se ioniza con las variaciones de campo electromagnético que genera la bobina ( como si fuera un tubo fluorescente de luz.
• CLOUD: Creamos una espuma de café con Helio, por lo que flota.
• NAZCA: La clorofila cambia de color bajo luz UV porque absorbe esta luz, excita sus electrones, y al regresar a su estado original, emite luz visible, generalmente roja, en un proceso llamado fluorescencia.

La locura de Manuel Carrasco en El Hormiguero

Manuel Carrasco ha sido el invitado de este programa, unos días antes de cerrar su gira con un concierto en el estadio Santiago Bernabéu. La cita es ya uno de los grandes hitos en toda su carrera, como le ha contado a Pablo Motos. Además, ha revelado que tiene una sorpresa preparada: con aquellos que se atrevan a pedir matrimonio a su pareja.

La idea ha tenido una acogida tan buena que ha superado todas las expectativas. Con el paso de los minutos, la cifra de solicitudes ha ido creciendo hasta límites que han sorprendido al artista.