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Cierre hostelería
El chef Andoni Luis Aduriz, propietario del restaurante 'Mugaritz': "Acabamos siendo los cabezas de turco"
El reputado chef, Andoni Luis Aduriz, propietario de 'Mugaritz' ve con pena y perplejidad lo que está ocurriendo con la hostelería, uno de los sectores más golpeados por el coronavirus. Para el cocinero lo que debería de hacer el Gobierno es ofrecer algún tipo de ayuda compensatoria como hacen otros países.
Desde este viernes 17 localidades del País Vasco se suman al cierre de la hostelería por el coronavirus. La pandemia avanza sin control y la comunidad se ha visto obligada a imponer nuevas restricciones. Hay más de 80 municipios vascos que superan los 500 casos de incidencia acumulada y la consecuencia más inmediata es el cierre de la hostelería. Los restauradores están desesperados y piden ayuda al Gobierno.
El chef y propietario del restaurante 'Mugaritz', Andoni Luis Aduriz, afirma que "ahora más que nunca" se encuentran en una situación complicada porque en muchas ocasiones el sector acaba siendo la cabeza de turco "cada vez que hay un problema que tiene soluciones alternativas".
El sector solicita ayudas compensatorias como hacen otros países europeos
Para el poseedor de 2 Estrellas Michelin lo más preocupante es que ni siquiera se ofrece alguna "medida compensatoria, que es lo que el sector pide a gritos" como sí ocurre en otros países europeos como Francia o Alemania.
Sobre la gestión del Gobierno, el reputado cocinero afirma que si los 500 casos de incidencia acumulada deciden el cierre de la hostelería "¿cuál es la medida que tenemos que alcanzar para entender que las decisiones técnicas políticas que se toman no son las adecuadas y que esos políticos no deberían cobrar su sueldo?".
Puedes ver la entrevista completa al chef Andoni Luis Aduriz en Atresplayer.
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