Los cambios en la cesta de la compra: menos fruta y el aceite de girasol supera al de oliva

Encadenamos más de tres años con subidas de precios de los alimentos. Aunque la inflación de estos productos se haya moderado en junio, hasta el 4,2% según el INE, el encarecimiento se sigue notando en la cesta de la compra. Alimentos como el salmón, el entrecot de vacuno y el aceite de oliva virgen extra han sido los más caros el mes pasado. Por otro lado, según el seguimiento de la OCU, los más baratos han sido la barra de pan, la harina, los macarrones y la leche entera.

Más aceite de girasol, menos aceite de oliva

Con la subida exponencial de precio del aceite de oliva, el de girasol se ha impuesto en las mesas de muchos hogares. Desde este mes de julio el IVA en este producto se ha suprimido. No pagará este impuesto hasta septiembre. Entre octubre y diciembre subirá al 2%, considerándose de primera necesidad, como el pan, la fruta, la verdura o los huevos. Un cambio que ya se nota en las estanterías de los supermercados. Así lo ha comprobado un equipo de la redacción en distintos establecimientos.

El consumo de fruta se hunde

Y nos fijamos en otro producto: la fruta. Su consumo ha caído en picado: un 25% en la última década. En concreto, los españoles han pasado de tomarse al año 102 kilos de fruta a tan solo 78. Son datos del último informe de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. También apunta que esta caída se ha visto reflejada en la mayoría de las categorías, tanto cítricos, como fruta de pepita, de hueso o frutos rojos. Solo hay dos excepciones: las frutas exóticas, y el melón y la sandía. La sequía, el aumento de los costes de producción y la fuerte competencia con países terceros son las principales causas de esta subida de precios.

"Antes compraba dos kilos y hora tan solo compro un kilo"

Nos hemos acercado a un mercado, donde los vendedores notan las quejas de los clientes por la dificultad de comprar fruta. Algunos destacan que esta bajada del consumo se nota en la caja: "los clientes no dejan de comprar, pero se llevan menos cantidad", apuntaba una comerciante. Una situación que confirman los clientes: "antes a lo mejor compraba dos kilos y ahora compro un kilo".

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