Tapas
¿Peligran las tapas gratis en los bares?: "Sería un error cultural"
Espejo Público habla con un hostelero sobre la posibilidad de que se pierda la tradición de la tapa en los bares de España.
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En medio de la incertidumbre y los malos augurios para el otoño Espejo Público ha hablado con un hostelero que ha querido lanzar un mensaje de resistencia y pese a la subida generalizada de todos los precios se niega a dejar de dar tapas gratis. "Hay cosas que hay que intentar que no cambien".
Reconoce que día a día trata de "no caer en la desesperación que estamos viviendo todos porque sería un error cultural" e insiste: "Tenemos que intentar defendernos como podamos".
Pese a las dificultades asegura que "si nos desesperamos y morimos frente al susto y el miedo de la parte económica va a ir mal". Este hostelero defiende que "tiene una parroquia" y añade "tienes que cuidar a la gente".
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La inflación disparada de los últimos meses hace que muchos locales se planteen acabar con la tradición de las tapas, una marca España que no es gratis en todas partes y depende de las ciudades el modo de cobrarlas. En algunos establecimientos van a parte de la consumición y se cobran por separado, otros suben el precio de la bebida y los hay que dicen 'regalarlas' con cada consumición.
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