Las 10 mejores recetas de ensaladas ligeras y variadas de Karlos Arguiñano

Con las altas temperaturas del verano también llegan las ganas de comer alimentos frescos y ligeros.

Karlos Arguiñano ha elaborado a lo largo de la temporada multitud de ensaladas diferentes y muy variadas con las que podemos alimentarnos de forma saludable.

Las hay más ligeras, más elaboradas, con pasta, fruta o solo a base de vegetales. Pero lo más importante en esta época del año es que, además de ricas, sean ligeras y saludables.

De arroz, surimi, maíz y aguacate

Si buscas una ensalada fácil de elaborar, fresca, rápida y llena de sabor,esta receta de Arguiñano es la más idónea.

De escarola, fresas, aguacate y un aliño especial

Una ensalada de lo más exóticaen la que mezcla el sabor de las fresas con el del aguacate, lo que aporta un sabor intenso. Pero además, el color le dará un toque aún más especial.

De cuscús y guisantes

Una receta sencilla, fresca, económica y sobre todo muy sabrosa. Los guisantes pueden ser frescos, congelados o en conserva. Cualquiera de estas posibilidades son perfectamente adecuadas para elaborar esta receta.

De espinacas y dátiles

Una nueva ensaladacon todos los beneficios saludables de las espinacas y los dátiles, y con una combinación de sabores dulce y salado perfecta.

De escarola, naranja y ajo

Arguiñano ha combinado escarola con naranja y ajo para darle un toque diferente a las ensaladas convencionales que acostumbramos a elaborar.

De cuscús con granada

Esta ensalada se presenta como una opción perfecta para disfrutar de este fruto de una forma diferente y creativa. Arguiñano reconoce que también podemos añadir a esta ensalada de cuscús cualquier otro ingrediente que se nos ocurra.

Picadillo andaluz

Elaborada con ingredientes de temporada que a menudo tenemos en casa, es perfecta para consumir durante los días más calientes del verano.

Ensalada caprese

Karlos Arguiñano elabora una ensalada capreseriquísima, pero si os apetece que vuestra ensalada tenga un sabor más pronunciado, podéis preparar una salsa pesto (albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva) y aderezarla con ella.

De lombarda con naranja y nueces

Si guardamos la lombardadentro de una bolsa de plástico perforada y la introducimos en el cajón destinado a las verduras puede aguantar en perfecto estado durante 2-3 semanas.

De quinoa con langostinos

Una ensalada tan variada como rica. Además, la quinoa es un pseudocereal que no contiene gluten por lo que es muy apropiado para que lo consuman los celiacos.