Para 4 personas
Arguiñano: ensaladilla de pollo y manzana con bacon crujiente, la combinación perfecta de dulce y salado
Karlos Arguiñano propone esta receta que combina a la perfección sabores dulces y salados. Un plato sencillo y muy rico que se puede servir como entrante, aperitivo o principal.
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Prueba a elaborar esta rica ensaladilla de pollo, manzana y bacon crujiente, y déjate sorprender por una combinación de sabores diferentes.
Ingredientes, para 4 personas
- 2 muslos de pollo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 4 lonchas finas de bacon
- 1 rama de romero
- 1 manzana
- 3 patatas medianas
- Sal
- Aceite de girasol
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soja
- Perejil
Elaboración
Introduce las dos pechugas de pollo en una olla rápida y cubre con agua, añade la rama de romero. Lava las patatas e introdúcelas también en la olla rápida. Tapa y deja que se cocine durante 5 minutos cuando empiece el vapor.
Pela y trocea las patatas y el pollo. Introduce todo en un bol. Pela y trocea la manzana y añádela al bol. Mezcla todo bien.
Para hacer la mayonesa, introduce un huevo en el vaso batidor, junto con la salsa de soja, el zumo de medio limón y el aceite de girasol. Bate. Añade la mayonesa al bol.
Corta el bacon en tiras y dóralas en una sartén con un poco de aceite.
Sirve ayudándote de un molde y añade unas tiras de bacon por encima.
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