Para 4 personas

Arguiñano: ensaladilla de pollo y manzana con bacon crujiente, la combinación perfecta de dulce y salado

Karlos Arguiñano propone esta receta que combina a la perfección sabores dulces y salados. Un plato sencillo y muy rico que se puede servir como entrante, aperitivo o principal.

Arguiñano: ensaladilla de pollo y manzana con bacon crujiente, la combinación perfecta de dulce y salado

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Prueba a elaborar esta rica ensaladilla de pollo, manzana y bacon crujiente, y déjate sorprender por una combinación de sabores diferentes.

Ingredientes, para 4 personas

  • 2 muslos de pollo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 4 lonchas finas de bacon
  • 1 rama de romero
  • 1 manzana
  • 3 patatas medianas
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Perejil
Ingredientes ensaladilla de pollo
Ingredientes ensaladilla de pollo | antena3.com

Elaboración

Introduce las dos pechugas de pollo en una olla rápida y cubre con agua, añade la rama de romero. Lava las patatas e introdúcelas también en la olla rápida. Tapa y deja que se cocine durante 5 minutos cuando empiece el vapor.

Introduce las dos pechugas de pollo en una olla rápida
Introduce las dos pechugas de pollo en una olla rápida | antena3.com

Pela y trocea las patatas y el pollo. Introduce todo en un bol. Pela y trocea la manzana y añádela al bol. Mezcla todo bien.

Para hacer la mayonesa, introduce un huevo en el vaso batidor, junto con la salsa de soja, el zumo de medio limón y el aceite de girasol. Bate. Añade la mayonesa al bol.

Añade la mayonesa al bol
Añade la mayonesa al bol | antena3.com

Corta el bacon en tiras y dóralas en una sartén con un poco de aceite.

Sirve ayudándote de un molde y añade unas tiras de bacon por encima.

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