Para 4 personas
Arguiñano: muslos de pato confitados con puré de manzana, "una combinación absolutamente perfecta"
Una receta muy fácil de elaborar y perfecta para ocasiones navideñas en las que cuentes con poco tiempo para cocinar. Sigue paso a paso todo lo que nos cuenta Arguiñano en el vídeo.
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Ingredientes, para 4 personas
4 muslos de pato confitados (con su grasa)
4 manzanas
2 patatas
Sal
Perejil
Elaboración
Para hacer el puré, descorazona las manzanas, pela, trocea y cuécelas en un cazo (con un poco de agua- 100 ml) a fuego suave durante 15-20 minutos. Tritúralas con una batidora eléctrica y reserva el puré.
![Cuece las manzanas troceadas](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/12/01/0889ABB7-BC6B-44C9-8ED3-0F9488BE764C/cuece-manzanas-troceadas_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Pon la grasa de pato a calentar en una sartén. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas, añádelas a la sartén y fríelas a fuego suave-medio hasta que se doren (12-15 minutos). Sazónalas.Consejo
![Fríe las patatas en la grasa de pato](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/12/01/CE0F3F83-8F88-470F-8DC6-912C1D37EEA4/frie-patatas-grasa-pato_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Pon los muslos de pato en un recipiente apto para el horno. Hornéalos a 200º durante 10-12 minutos.
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![Hornea los muslos de pato](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/12/01/A329C6D0-1E3F-4CF0-B9E4-9005D547BD0F/hornea-muslos-pato_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Reparte las patatas en 4 platos (a modo de cama), coloca encima de cada una, un muslo de pato y acompáñalo con un poco de puré de manzana. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
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