Para 4 personas
Muslos de pollo guisados con coles de Bruselas, de Arguiñano: "Me lo vais a agradecer"
Arguiñano ha elaborado una receta riquísima de pollo guisado que asegura que "no os va a fallar". "Seguro que os sale bien, me lo vais a agradecer", añade el cocinero.
![Muslos de pollo guisados con coles de Bruselas Muslos de pollo guisados con coles de Bruselas](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/10/18/A3CEBE4B-7FC5-43E8-97FF-62EA943DCDEB/muslos-pollo-guisados-coles-bruselas_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Una guiso fabuloso de Karlos Arguiñano. El cocinero ha preparado estos muslos de pollo enriquecidos con todo el sabor que le aportan las hortalizas rehogadas previamente.
Ingredientes, para 4 personas
- 4 muslos de pollo
- 24 coles de Bruselas
- Harina para rebozar
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 350 ml. de cerveza negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil
![Ingredientes Muslos de pollo guisados Ingredientes Muslos de pollo guisados](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/18/9E12D190-D3E7-47A2-868F-FD3DFDD53B1A/ingredientes-muslos-pollo-guisados_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Pela los dientes de ajo y añádelos a una olla rápida con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Pela y troce la cebolla, el pimiento y la zanahoria, y añade a la olla. Rehoga todo a fuego medio.
Salpimienta los muslo de pollo y pásalos por harina. Dóralos en una sartén con 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte. Añade los muslos a la olla rápida, añade también la cerveza, cierra y deja que se cocine unos 10 minutos.
![Añade los muslos a la olla rápida Añade los muslos a la olla rápida](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/18/76C99613-0B14-4953-B4A2-A0F5049AB73E/anade-muslos-olla-rapida_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Trocea las coles de Bruselas y dóralas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
Trucos imprescindibles
![Trocea las coles de Bruselas y dóralas en una sartén Trocea las coles de Bruselas y dóralas en una sartén](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/18/BE886B87-CCFD-4291-BE08-E9F96B9B05F0/trocea-coles-bruselas-doralas-sarten_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Saca los muslos de pollo de la olla y tritura la salsa. Introduce de nuevo los muslos de pollo para que se mezclen con la salsa triturada. Sirve.
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