Para 4 personas

Receta de rollitos de pollo cachopo con salsa de queso cheddar

Joseba Arguiñano acude al programa para cocinar junto a su padre unos rollitos de pollo cachopo que seguro que gustan a todo el mundo. Además, el cocinero añade una salsa de queso cheddar para conseguir una textura más cremosa.

"Tengo unas ganas de darle un bocado a estos rollitos...", afirma Karlos Arguiñano al ver esta receta prácticamente terminada.

Ingredientes, para 4 personas

Una pechuga de pollo
2 lonchas de jamón serrano
2 lonchas gruesas de queso de tetilla
2 huevos
pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil

Para la salsa de queso:

100 gr. de queso cheddar
150 gr. de queso cremoso
150 ml. de nata líquida

Elaboración

Comienza por cortar el queso de tetilla en porciones alargadas.

Parte la pechuga por la mitad. Extiende el papel sulfurizado y dale unas pinceladas de agua. Extiende la mitad de la pechuga en el papel y envuelve. Aplasta la pechuga y después añade una loncha de jamón y el bastón de queso. Enrolla la pechuga y repite el proceso hasta completar los 4 rollitos.

Aplasta la pechuga y después añade una loncha de jamón | antena3.com

Para elaborar la salsa, en una cazuela incorpora la nata, el queso en crema, los trozos de queso de tetilla y el queso cheddar. Calienta hasta que se derrita la mezcla.

Calienta hasta que se derrita la mezcla | antena3.com

En una sartén calienta una cantidad abundante de aceite de oliva virgen extra. Pasa los rollitos por huevo batido y después por el pan rallado y fríe.