Para 4 personas

Conejo al romero con manzanas, la receta fácil y barata de Karlos Arguiñano

La carne de conejo es una carne blanca, fina, con muy poca grasa y barata, la combinación perfecta para preparar un plato fabuloso de forma fácil y rápida. Arguiñano nos ha mostrado una nueva forma de prepararlo que no dejará indiferente a nadie.

¡Para los amantes de la carne blanca y sin grasa! Diferentes formas de cocinar conejo de Karlos Arguiñano

El romero funciona muy bien en la cocina, tanto para agregarlo a una paella como para utilizarlo en asados o guisos.

Prueba a preparar esta receta de conejo al romero, porque además de sencilla, tiene un toque diferente de sabor. Combínalo también con las manzanas y verás qué rico está.

Ingredientes, para 4 personas

1 conejo troceado

1 cebolla

2 dientes de ajo

150 ml de cerveza

20 g de harina

375 ml de caldo

4 manzanas

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

2 ramas de romero

perejil

Elaboración

Calienta 4 cucharadas de aceite en una tartera (cazuela amplia y baja). Salpimienta el conejo, introdúcelo en la cazuela y dóralo bien. Retíralo a un plato y resérvalo.

Pela la cebolla y los ajos, pícalos en daditos, añádelos a la cazuela y rehógalos durante 8-10 minutos.

Agrega la harina y rehógala un poco. Vierte la cerveza y dale un hervor. Incorpora el caldo, el conejo y las ramas de romero. Sazona, tapa la cazuela y guisa el conejo durante 20-25 minutos.

Pela las manzanas y córtalas en gajos gruesos. Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite, agrega las manzanas y cocínalas hasta que se doren (5-6 minutos).