Para 4 personas

Karlos Arguiñano: receta de ternera de la abuela

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta sencilla de ternera de la abuela Lidia, una de las espectadoras de la comunidad de cocina.

Karlos Arguiñano: receta de ternera de la abuela

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Esta receta de ternera de la abuela está hecha con ternera de aguja, más tierna y muy sabrosa. En pocos pasos tendrás un plato espectacular que te encantará repetir.

Ingredientes, para 4 personas

  • 750 g. de filetes de aguja de ternera
  • 2 patatas
  • 2-3 huevos
  • 1 rama de canela
  • Harina
  • Pimienta
  • 1 cebolla grande
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 litro de caldo de carne o verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil
Ingredientes Ternera de la abuela
Ingredientes Ternera de la abuela | antena3.com

Elaboración

Pon una sartén al fuego con un buen chorro de aceite a calentar. Pasa los filetes por huevo y harina, después de salpimentarlos, y fríelos. Reserva.
Fríe los filetes
Fríe los filetes | antena3.com

En el aceite que ha quedado en la sartén, añade 5 dientes de ajo picados y una cebolla en juliana. Deja que se poche bien.

Cuando se haya pochado, añade una rama de canela y el caldo de verdura o pollo. Deja que hierva. Cuando haya hervido, añade los filetes a la sartén. Ponle tapa y guisa durante 20-25 minutos.

Sirve.

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