Para 4 personas

Receta fácil y saludable de Arguiñano: brócoli con salteado de champis y calabaza

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de lo más saludable, que además requiere muy poco trabajo.

Brócoli con salteado de champis y calabaza

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Karlos Arguiñano comienza la semana con una receta de verduras de temporada, un plato que combina las hortalizas más saludables con un toque de sabor extra.

Ingredientes, para 4 personas

  • 2 brócolis (800 g.)
  • 300 g. de champiñones
  • 300 g. de calabaza
  • 2 dientes de ajo
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil
Ingredientes brócoli con salteado de champis y calabaza
Ingredientes brócoli con salteado de champis y calabaza | antena3.com

Elaboración

Pela y pica 2 dientes de ajo. Añádelos a una sartén con una buena cantidad de aceite, y cuando empiecen a dorar, añade también los champiñones previamente lavados y troceados. Pizca de sal.

Añade también los champiñones
Añade también los champiñones | antena3.com

Cuando los champiñones estén salteados, añade la calabaza troceada y deja que se cocine.

Pon otra sartén al fuego con agua y sal, y deposita la vaporera encima con el brócoli dentro. Deja que se cocine 5 minutos. Sirve.

Deposita la vaporera encima con el brócoli
Deposita la vaporera encima con el brócoli | antena3.com
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