Para 4 personas
Receta fácil y saludable de Arguiñano: brócoli con salteado de champis y calabaza
Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de lo más saludable, que además requiere muy poco trabajo.
![Brócoli con salteado de champis y calabaza Brócoli con salteado de champis y calabaza](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/09/8E6CEF69-49E0-470C-A265-BE295C3129B4/brocoli-salteado-champis-calabaza_70.jpg?crop=1150,647,x0,y44&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Karlos Arguiñano comienza la semana con una receta de verduras de temporada, un plato que combina las hortalizas más saludables con un toque de sabor extra.
Ingredientes, para 4 personas
- 2 brócolis (800 g.)
- 300 g. de champiñones
- 300 g. de calabaza
- 2 dientes de ajo
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
![Ingredientes brócoli con salteado de champis y calabaza Ingredientes brócoli con salteado de champis y calabaza](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/09/EAF569D5-3F06-4113-90E1-E53C996BA7BE/ingredientes-brocoli-salteado-champis-calabaza_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Pela y pica 2 dientes de ajo. Añádelos a una sartén con una buena cantidad de aceite, y cuando empiecen a dorar, añade también los champiñones previamente lavados y troceados. Pizca de sal.
![Añade también los champiñones Añade también los champiñones](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/09/3AC43B4E-6239-4207-AC69-C130E8F8A5DD/anade-tambien-champinones_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Cuando los champiñones estén salteados, añade la calabaza troceada y deja que se cocine.
Pon otra sartén al fuego con agua y sal, y deposita la vaporera encima con el brócoli dentro. Deja que se cocine 5 minutos. Sirve.
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![Deposita la vaporera encima con el brócoli Deposita la vaporera encima con el brócoli](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/09/715D5B56-E32E-425E-A330-BA1D4C64CEC3/deposita-vaporera-encima-brocoli_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
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