¡Se hace sola! Receta de coliflor al horno con especias, de Karlos Arguiñano

El cocinero nos ha mostrado cómo se elabora la receta de coliflor al horno con todo el sabor de las especias que lleva. Se trata de una receta de lo más sencilla puesto que el horno se encargará de hacer todo.

Ingredientes, para 4 personas

1 coliflor

1 diente de ajo

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de curry (o cúrcuma)

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de ají (o cayena molida)

100 ml de aceite de oliva virgen extra

50 ml de salsa de soja

sal

10 hojas de cebollino

perejil

Elaboración

Pela y pica el diente de ajo finamente y ponlo en un bol grande. Agrega el comino, la cúrcuma, el azúcar moreno, el pimentón, el ajo, el aceite y la salsa de soja.

Suelta la coliflor en ramilletes, lávalos bien, introdúcelos en el bol, remuévelos hasta que queden bien impregnados con la mezcla.

Colócalos sobre una bandeja de horno, sazona y hornéalos (horno precalentado) a 190º durante 30 minutos aproximadamente.

Sirve la coliflor en 4 platos y espolvoréala con las hojas de cebollino bien picadas. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Consejo

La coliflor nos da mucho juego ya que se puede preparar al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada. Se puede comer sola, como protagonista única del plato o servir como guarnición de carnes y pescados.