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RECETA 25 DE ENERO
Ensalada de cogollos y berros
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te enseña a preparar una ensalada de cogollos y berros, una ensalada muy sencilla perfecta para acompañar cualquier carne o pescado, como el rape en pan frito.
Ingredientes (4p.):
4 cogollos
100 g de berros
1 zanahoria
8 tomates cherry
8 pepinillos en vinagre
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Suelta las hojas de los cogollos, lava, seca y córtalas en trozos grandes. Colócalas en una fuente.
Lava los berros, seca y agrégalos a la fuente.
Pela la zanahoria, rállala y espárcela por encima.
Corta los pepinillos en cilindros y agrégalos.
Lava los tomates cherry, córtalos por la mitad e incorpóralos.
Sazona y adereza con unas gotas de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva. Sirve.
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