Con fruta de temporada
¡Un escándalo!: Ensalada de pera y granada con nueces
Karlos Arguiñano ha preparado una receta muy interesante con ensalada y la granada que está de temporada. No te pierdas la magnífica receta de Karlos Arguiñano para sorprender a tus comensales.
![Ensalada de pera y granada con nueces Ensalada de pera y granada con nueces](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/12/06/70BB7BC3-1D3C-45A9-8C0D-47CEB70A91C5/ensalada-pera-granada-nueces_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Ingredientes:
- Dos peras (se pueden hacer en crudo o en el microondas con azúcar y agua)
- Granada
- Rúcula
- Nueves
- Mostaza y mil (para la vinagreta)
Elaboración:
El cocinero ha explicado el origen de las peras conferencia. Lo primero que ha propuesto Karlos Arguiñano ha sido limpiar las peras y cortarlas en cuatro partes quitándoles el corazón.
Una vez troceadas la ponemos en el bol y la metemos doce minutos en el microondas con el agua y una cucharada de azúcar.
![Cocinamos las peras en el microondas Cocinamos las peras en el microondas](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/12/06/C3AF2441-729C-4085-A5B4-2540316D2BB1/cocinamos-peras-microondas_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y1&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Dejamos atemperar las peras tras sacarlas del microondas.
Para hacer la vinagreta, Karlos Arguiñano mezcla mostaza, una cucharada sopera de miel y aceite y lo mezclamos bien hasta conseguir una salsa homogénea.
![Preparamos la vinagreta Preparamos la vinagreta](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/12/06/97ECAE33-76B0-44E4-9D27-240FDEEF9F24/preparamos-vinagreta_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Le sacamos los granos a la granada, para ello la cortamos por la mitad y con una cuchara la golpeamos para ir sacando los granos en un bol.
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![Sacamos los granos a la granada Sacamos los granos a la granada](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/12/06/6BE0D4C0-8AE5-4AC2-BF7A-77DB80E87D5E/sacamos-granos-granada_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Para montar la ensalada ponemos la rúcula, le echamos una pizca de sal, ponemos la pera, (una media por cabeza), esparcimos unas nueces, le echamos el aliño y al final rematamos con la granada.
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