Ensalada de patata

Ingredientes (4p.):

2-3 patatas

1 cebolleta

16 tomates cherry

30 g maíz en conserva

16 aceitunas negras

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Pon las patatas en una cazuela con agua. Cuécelas durante 35 minutos. Pela, córtalas en rodajas y extiéndelas en una fuente.

Corta la cebolleta en juliana y espárcela sobre las patatas.

Lava los tomates cherry, córtalos por la mitad y agrégalos.

Añade también las aceitunas negras y el maíz.

Sazona y aderézala con aceite y vinagre.