Para 4 personas

Receta de zucchinella, de Karlos Arguiñano: un pastel de verdura exageradamente fácil de elaborar

Karlos Arguiñano ha elaborado un pastel de calabacín tierno y delicioso al horno que te resultará de lo más fácil y sencillo de hacer en casa.

Receta de zucchinella, de Karlos Arguiñano: un pastel de verdura exageradamente fácil de elaborar

Publicidad

El calabacín aguanta bien en el frigorífico, pero si queréis aprovechar todas sus propiedades, lo mejor es consumirlo cuanto antes.

Ingredientes, para 4 personas

  • 2 calabacines
  • 1 cebolla morada
  • 50 g de harina de arroz
  • 60 g de harina de maíz (tipo polenta)
  • 125 ml de agua
  • 80 g de queso rallado parmesano
  • Sal
  • Perejil
Ingredientes Zucchinella
Ingredientes Zucchinella | antena3.com

Elaboración

Con ayuda de una mandolina, corta los calabacines en lonchas finas. Pela la cebolla y córtala en juliana fina.

Pon los calabacines y la cebolla en un bol grande, sazona y mezcla los ingredientes.

Pon los calabacines y la cebolla en un bol grande
Pon los calabacines y la cebolla en un bol grande | antena3.com

Mezcla en un bol pequeño, la harina de arroz, 50 g de harina de maíz y el agua. Vierte la mezcla sobre el calabacín y la cebolla, y vuelve a mezclar hasta que las hortalizas queden bien impregnadas.

Coloca 2 tiras de papel de horno (cruzadas) sobre un molde redondo de silicona. Coloca encima la mezcla de calabacín y cebolla. Espolvorea las hortalizas con 10 g de harina de maíz y el queso parmesano. Hornea los ingredientes a 180º durante 30-35 minutos.

Espolvorea las hortalizas con 10 g de harina de maíz y el queso parmesano
Espolvorea las hortalizas con 10 g de harina de maíz y el queso parmesano | antena3.com

Retira el molde del horno, deja que se temple un poco y desmolda. Corta la zucchinella en porciones, sirve y decora los platos con unas hojas de perejil.

Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Ensaladas y verduras

Publicidad

Experto en seguridad, Manuel Gazapo

Reto histórico de seguridad en el Vaticano: el experto Manuel Gazapo analiza los puntos calientes

El funeral del papa Francisco reunirá a miles de fieles y líderes internacionales en Roma. La ciudad se convierte en el centro del mundo mientras se implementa un gigantesco dispositivo de seguridad para garantizar la protección de todos los asistentes. El despliegue que incluye tanto medidas físicas como tecnológicas, la seguridad es clave ante la magnitud del acontecimiento.

“Es algo que no se ha hecho nunca”: esta es la actuación que dejó a Mikel Herzog Jr. sin palabras en Tu cara me suena

“Es algo que no se ha hecho nunca”: esta es la actuación que dejó a Mikel Herzog Jr. sin palabras en Tu cara me suena

El concursante de esta edición nos ha confesado cuáles son sus imitaciones favoritas de la historia del programa.