Para 4 personas

¡Para los amantes de la comida salada! Galletas de queso, orégano y ajo con salsa tzatziki

Una receta para toda la familia que te recordará a tu infancia y, a la vez, te hará descubrir nuevos y frescos sabores.

¡Para los amantes de la comida salada! Galletas de queso, orégano y ajo con salsa tzatziki

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Ingredientes, para 4 personas

Para las galletas:

  • 200 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla a punto de pomada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 50 gramos de queso curado rallado
  • Hojas de perejil y menta
  • Sal

Para la salsa tzatziki

  • 1 pepino
  • 100 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 350 gramos de yogur griego natural
  • ½ cucharadita de cayena en polvo
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de ¼ de limón
  • 25 hojas de cilantro
  • 25 hojas de menta

Elaboración

Añadimos mantequilla templada a un bol junto con el ajo en polvo y el orégano. Removemos bien antes de añadir el huevo y formaremos una masa homogénea. Acto seguido, agregamos la harina, el queso y removemos de nuevo.

Haremos un rectángulo con la masa
Haremos un rectángulo con la masa | Antena 3

Encima de un papel de horno colocaremos la masa y le haremos forma de rectángulo. La taparemos con otro papel y la aplastaremos con un rodillo hasta que quede de un centímetro de grosor.

Cortamos la masa en forma de bastones y los meteremos al horno 20 minutos a 170 grados, con aire arriba y abajo. Pasado ese tiempo, sacamos las galletas y la dejamos enfriar. Mientras, prepararemos la salsa.

Cortamos un pepino
Cortamos un pepino | Antena 3

Pelaremos un pepino y lo rallaremos en un bol. Agregaremos aceitunas negras, cilantro, menta y ajo bien troceados junto con yogur griego, un chorro de limón y cayena en polvo. Mezclamos bien… ¡y listo!

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