Para 6 bollos
Receta de bollos de pan caseros y muy rápida elaboración, de Joseba Arguiñano
Joseba Arguiñano ha elaborado unos bollos de pan rápidos, tanto que en 15 minutos los tienes listos en el horno.
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Estos panecillos se pueden congelar perfectamente.
Espera a que se enfríen y congélalos dentro de una bolsa cerrada herméticamente. Para comerlos descongélalos a temperatura ambiente. Quedarán como recién hechos.
Ingredientes, 6 bollos
400 g harina de repostería + 25 para amasar
300 g de yogur natural cremoso
12 g de levadura química o impulsor
30 ml de aceite de oliva virgen extra
7 g sal
perejil
Elaboración
Pon la harina en un bol grande. Agrega la levadura química (impulsor), la sal, el aceite y el yogur. Mezcla bien hasta que desaparezca la harina. Tapa el bol con film de cocina y déjala reposar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos (autolisis).
Cubre una bandeja de horno con un trozo de papel de horno.
Espolvorea la encimera con un poco de harina, pon la masa en la encimera y amásala un poco (1 minuto). Córtala en 6 trozos, amásalos brevemente, redondéalos y colócalos sobre la bandeja de horno. Tápalos con un paño limpio y deja que reposen durante 15 minutos.
Hornéalos a 220ºC durante 15 minutos.
Trucos imprescindibles
Sirve y adorna con unas hojas de perejil.
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