¡Para empezar!
Un entrante de maravilla: brochetas de tomate cherry y queso
Karlos Arguiñano trae hoy una sencilla receta para preparar especialmente para el primer plato o de aperitivo.
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Karlos Arguiñano elabora hoy un plato estupendo para hacer de entrante o poner de aperitivo: una brocheta de tomate cherry y queso con vinagreta. Es muy fácil y sencilla de hacer, pero el resulta ser una delicatessen. La clave es hacer una buena vinagreta y montar bien los pinchos. ¡Atrévete a hacerla!
Ingredientes (4 personas):
16 tomates cherry
200 g de queso curado de oveja
16 aceitunas negras
100 g de hojas de rúcula
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
1 cucharada de orégano seco
Sal
Perejil
Elaboración
Mezcla en un bol, 5-6 cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, una cucharada de orégano y una pizca de sal. Mezcla y deja la vinagreta macerando mientras preparas las brochetas.
![vinagreta](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/03/24/FE5525E0-884D-4A24-8327-9347C674E376/vinagreta_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Corta el queso en 16 dados grandes.
Lava los tomates y córtalos por la mitad.
Pincha en cada palito de brocheta, medio tomate, un dado de queso, medio tomate y una aceituna negra.
![pintxos](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/03/24/288F0886-EFCD-45F4-82E9-B66FFC946809/pintxos_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y0&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Pon en cada plato 2 porciones de hojas de rúcula y coloca 2 brochetas encima de cada una. Alíñalas con la vinagreta y decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
Trucos imprescindibles
El queso contiene muchos nutrientes de la leche. En las guías de una alimentación saludable se recomienda tomar diariamente entre 2-3 lácteos al día.
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