Para 4 personas

Karlos Arguiñano: receta de pan relleno de queso con huevo

Joseba Arguiñano ha elaborado unos panes rellenos de queso con huevo espectaculares. De forma sencilla y en pocos pasos puedes tener lista este recetón.

Pan relleno de queso con huevo

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Joseba Arguiñano nos ha mostrado hoy lo fácil que es elaborar una receta tan rica y completa como esta de pan relleno de queso con huevo.

Ingredientes, para 4 personas

  • 300 g. de harina de fuerza + 25 g. para espolvorear
  • 200 g. de yogur natural
  • 10 g. de levadura fresca
  • 15 g. de azúcar
  • 100 ml. de leche tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes Pan relleno de queso con huevo
Ingredientes Pan relleno de queso con huevo | antena3.com

Para el relleno:

  • 75 g. de mozzarella rallada
  • 75 g. de queso Idiazabal rallado
  • 100 g. de queso feta
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 10 g. de mantequilla
Ingredientes Pan relleno de queso con huevo
Ingredientes Pan relleno de queso con huevo | antena3.com

Elaboración

Introduce los ingredientes en un bol, mezcla bien y deja que repose unos 30-40 minutos para que haga una autólisis y doble su volumen.

Introduce los ingredientes en un bol, mezcla bien y deja que repose
Introduce los ingredientes en un bol, mezcla bien y deja que repose | antena3.com

Parte la masa en dos trozos y amasa bien. Ve enrollando y haz la forma. Deja que repose tapado con un paño, y cuando doble su volumen, añade el queso. Dale unas pinceladas por el borde con huevo batido.

Dale unas pinceladas por el borde con huevo batido
Dale unas pinceladas por el borde con huevo batido | antena3.com

Introduce en el horno precalentado, a 220º y cuando nos queden 3 minutos le pones las yemas y la mantequilla. Servir.

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