Rápida y deliciosa
Receta de papas aliñás, de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano reconoce que las papas aliñás es una de las recetas que le encantan, y es que son tan fáciles de hacer y tienen un sabor tan intenso que seguro que acabas compartiendo su opinión.
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“Las auténticas papas aliñás”, así las llama Karlos Arguiñano. Aunque la receta puede variar según quién la hace y en qué zona, esta receta es de las que no fallan nunca.
Además, una vez cocidas las patatas solo tendrás que añadir el resto de los ingredientes y servir.
Ingredientes, para 4 personas
- 8 patatas nuevas (800 gr.)
- 200 gr. de melva en aceite
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Elaboración
Comienza por llenar una cazuela con agua, ponla al fuego e introduce las patatas enteras sin pelar. Cuece durante unos 20 minutos. Escurre y deja que se atemperen para comenzar a pelarlas.
Trocea las patatas en gajos y añade a un bol.
Después ve añadiendo la cebolla picada en juliana, el diente de ajo bien picadito, la melva desmigajada, un chorro de vinagre y otro de aceite de oliva virgen extra.
Mezcla con cuidado para que no se rompa la patata. Añade un poco de sal y perejil. Sirve.
El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 1 de junio de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.
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