Para 4 personas
Alboronía con garbanzos, de Arguiñano: "Me parece un recetón"
Karlos Arguiñano ha elaborado esta receta sencilla de la comunidad de cocina, muy completa y con un sabor inigualable.
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La receta de alboronía con garbanzos contine lo mejor de las hortalizas y verduras que incluye entre sus ingredientes principales.
Calabaza, calabacín, berenjena, pimiento… Arguiñano combina estas hortalizas con algunas especias de una forma fabulosa. Sigue la receta paso a paso y alucina con el resultado.
Ingredientes, para 4 personas:
- 200 g. de garbanzos cocidos
- 300 g. de calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 200 ml. de salsa de tomate
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Elaboración
En una cazuela con agua, introduce la calabaza partida en daditos. Cuécela.
En una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pocha la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento.
Pica el calabacín y la berenjena en daditos y añádelo a la cazuela cuando ya se hayan pochado las verduras, durante 15-20 minutos.
Añade una cucharilla de comino, un poco de pimentón y un cacillo de salsa de tomate. Cocina hasta que absorba la salsa. Añade la calabaza.
En otra sartén con abundante aceite bien caliente, fríe los huevos.
Finalmente añade los garbanzos cocidos a la cazuela. Sirve.
El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 9 de junio de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.
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