Para 4 personas
La receta para triunfar de Karlos Arguiñano: cazuela de merluza y marisco
Karlos Arguiñano ha elaborado una cazuela impresionante de merluza y marisco, llena de sabor y propiedades beneficiosas para la salud.
![La receta para triunfar de Karlos Arguiñano: cazuela de merluza y marisco La receta para triunfar de Karlos Arguiñano: cazuela de merluza y marisco](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/06/14/D9EBAF1E-32EB-4CA5-B68D-9C1D9D67293C/receta-triunfar-karlos-arguinano-cazuela-merluza-marisco_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Ingredientes, para 4 personas
- 1 lomo de merluza (500 g.)
- 12 mejillones
- 2 patatas medianas
- 1 cebolleta
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 12 langostinos
- 150 g. de fideos gruesos
- 100 g. de judías verdes
- 100 g. de guisantes frescos
- 1 l. de fumet de pescado
- 150 ml. de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Elaboración
Para comenzar, pela la zanahoria y trocéala. Trocea también el puerro y la cebolleta. En una cazuela grande con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pon a pochar las verduras troceadas.![Pon a pochar las verduras troceadas Pon a pochar las verduras troceadas](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/06/14/12D02131-51F5-4AB3-ACED-9DA2C3D1DB62/pon-pochar-verduras-troceadas_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Una vez pochadas las verduras, añade las patatas peladas y troceadas, una cucharada de pimentón, un cazo de salsa de tomate y el fumet. Cuando empiece a hervir, añade los guisantes y las judías verdes troceadas.
![Añade el fumet Añade el fumet](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/06/14/84728ED1-CB8E-43CA-AA2C-9C084C136CD2/anade-fumet_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Añade los fideos y deja que se cuezan durante 10-12 minutos si son gorditos. Cuando lleven 10 minutos los fideos, añade los mejillones, los langostinos y la merluza salpimentada. Deja al fuego 3 minutos y sirve.
![Añade los mejillones, los langostinos y la merluza Añade los mejillones, los langostinos y la merluza](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/06/14/741A033A-1E55-4224-850D-93D413725362/anade-mejillones-langostinos-merluza_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
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