Para 4 personas
Receta de guiso carrero de Karlos Arguiñano
Arguiñano ha elaborado un guiso de carne sensacional, muy completo y con una gran cantidad de beneficios para la salud. Y además se puede presentar como plato único.
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Karlos Arguiñano ha preparado un guiso de carne perfecto para toda la familia. Además, puedes hacer una gran cantidad y congelar para otros días.
Ingredientes, para 4 personas
- 800 g. de zancarrón de ternera
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Pimienta
- 1/2 cucharadita de ají molido
- 2 boniatos
- 5 tomates en conserva
- 600 ml. de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Elaboración
Pon 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una olla rápida y añade la carne salpimentada. Dórala durante unos minutos a fuego medio fuerte. Reserva.
Pela y pica la cebolla y el pimiento rojo, y pocha bien en la misma olla. Añade el tomate picado y la carne dorada con todos sus jugos. Introduce el pimentón, el ají picante y el caldo. Remueve y tapa. Deja que se cocine, cuando empiece el vapor, durante 20 minutos.
Añade el boniato y la patata pelada y troceada. Tapa y cocina durante unos 3 minutos. Sirve.
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