Para 4 personas
Receta de guiso carrero de Karlos Arguiñano
Arguiñano ha elaborado un guiso de carne sensacional, muy completo y con una gran cantidad de beneficios para la salud. Y además se puede presentar como plato único.
![Receta de guiso carrero de Karlos Arguiñano Receta de guiso carrero de Karlos Arguiñano](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/11/08/AF70B13C-7FDC-4004-9B6D-FA488C604885/receta-guiso-carrero-karlos-arguinano_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Karlos Arguiñano ha preparado un guiso de carne perfecto para toda la familia. Además, puedes hacer una gran cantidad y congelar para otros días.
Ingredientes, para 4 personas
- 800 g. de zancarrón de ternera
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Pimienta
- 1/2 cucharadita de ají molido
- 2 boniatos
- 5 tomates en conserva
- 600 ml. de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
![Ingredientes Guiso carrero Ingredientes Guiso carrero](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/11/08/B65A3203-446B-493D-AED4-4619A551FD55/ingredientes-guiso-carrero_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Pon 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una olla rápida y añade la carne salpimentada. Dórala durante unos minutos a fuego medio fuerte. Reserva.
![Dórala durante unos minutos a fuego medio fuerte Dórala durante unos minutos a fuego medio fuerte](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/11/08/F7C4404D-0AA4-43F5-AE23-D077BF32DCB1/dorala-minutos-fuego-medio-fuerte_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Pela y pica la cebolla y el pimiento rojo, y pocha bien en la misma olla. Añade el tomate picado y la carne dorada con todos sus jugos. Introduce el pimentón, el ají picante y el caldo. Remueve y tapa. Deja que se cocine, cuando empiece el vapor, durante 20 minutos.
Trucos imprescindibles
![Añade el tomate picado y la carne dorada Añade el tomate picado y la carne dorada](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/11/08/7EC6DC77-EE27-4801-B05F-DF2253F83740/anade-tomate-picado-carne-dorada_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Añade el boniato y la patata pelada y troceada. Tapa y cocina durante unos 3 minutos. Sirve.
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