Para 4 personas
Huevos en salsa con arroz blanco, la receta completa de Karlos Arguiñano
Isabelita Barreiro, venezolana de padres gallegos, ha pedido a Karlos Arguiñano que elabore esta receta que hacía su madre para alimentar a sus 11 hijos.
![Huevos en salsa con arroz blanco, la receta completa de Karlos Arguiñano Huevos en salsa con arroz blanco, la receta completa de Karlos Arguiñano](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/06/21/D9856071-E4D9-442F-9B52-291F221C0272/huevos-salsa-arroz-blanco-receta-completa-karlos-arguinano_70.jpg?crop=1200,675,x0,y64&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Publicidad
Es importante tener siempre en el frigorífico por lo menos media docena de huevos, ya que además de tener buen precio, son fáciles de preparar y están llenos de nutrientes.
Ingredientes, para 4 personas
- 8 huevos
- 1 cebolla grande
- 4 tomates grandes maduros
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de salsa picante (piri piri)
- Aceite de oliva virgen extra
- 12 hojas de albahaca
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón
- Perejil
Para preparar el arroz blanco:
- 200 g de arroz
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
![Ingredientes Huevos en salsa Ingredientes Huevos en salsa](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/06/21/7A839740-9819-4839-8602-A9125BD628E3/ingredientes-huevos-salsa_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela. Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad, introdúcelo en la cazuela y dóralo un poco. Agrega el arroz, el agua (el doble que de arroz) y sal (a tu gusto), y cocínalo a fuego medio durante 18 minutos.
![Cocínalo a fuego medio durante 18 minutos Cocínalo a fuego medio durante 18 minutos](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/06/21/6B04D6EC-9E4C-4F39-B0AE-6C3B373F41ED/cocinalo-fuego-medio-18-minutos_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén amplia. Pela los dientes de ajo, córtalos en dados y agrégalos a la sartén. Pela la cebolla, córtala en dados y añádela. Sazona y rehoga las hortalizas a fuego suave durante 6-8 minutos. Pela el pimiento, córtalo en dados, incorpóralo a la sartén y rehógalo durante 5 minutos. Pela los tomates, córtalos en dados y añádelos. Sazona y rehoga las hortalizas a fuego medio durante 15-20 minutos.
![Sazona y rehoga las hortalizas Sazona y rehoga las hortalizas](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/06/21/801956A3-616F-46F8-9F33-DA6F9415A9F1/sazona-rehoga-hortalizas_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Agrega el pimentón, la salsa picante y las hojas de albahaca (cortadas en juliana), y mezcla bien.
Casca los huevos, sazónalos, tapa la sartén y cocínalos hasta que cuajen a tu gusto (4-5 minutos).
Trucos imprescindibles
Joseba Arguiñano sorprende con un truco culinario para espesar los Nuggets: “La masa se queda mucho más compacta”
¿Por qué Arguiñano no usa aceite de oliva virgen extra en la mayonesa?: "Os lo vuelvo a repetir"
Coulant de chocolate casero en 6 minutos, el postre de Arguiñano que puede elaborar cualquiera
![Casca los huevos, sazónalos, tapa la sartén Casca los huevos, sazónalos, tapa la sartén](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/06/21/BDED05A1-0DE6-41E2-A09A-ECA3E51A0249/casca-huevos-sazonalos-tapa-sarten_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Sirve 2 huevos con su salsa y 2 cucharadas de arroz en cada palto, y decóralos con unas hojas de perejil.
Publicidad