Publicidad
APRENDE A COCINAR
La sencilla receta de empanadillas de gambas de Karlos Arguiñano
Las empanadillas son un plato ideal como acompañamiento para tus comidas. Karlos Arguiñano te enseña a prepararlas de un modo sencillo y saludable.
Ingredientes (4p):
16 obleas de empanadilla
200 g de lechugas variadas
12 tomates cherry
24 gambas
300 ml de leche
25 g de harina
1 diente de ajo
1 cebolleta
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
pimienta
perejil
Elaboración:
Pela y pica el diente de ajo y la cebolleta en daditos. Ponlos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite.
Pela las gambas, pica y agrégalas. Salpimienta y añade un poco de perejil picado. Agrega la harina y rehógala un poco. Vierte la leche poco a poco y cocina la bechamel durante unos 6-8 minutos. Pasa la masa a una fuente y deja que se enfríe.
Extiende las obleas y rellénalas con pequeñas porciones de masa. Dobla y ciérralas presionando los bordes con un tenedor. Fríelas en una sartén con aceite y escúrrelas sobre papel absorbente.
Lava las hojas de lechuga, seca y repártelas en una fuente. Lava los tomates, córtalos por la mitad y agrégalos. Aliña con aceite, vinagre y sal y sirve al lado de las empanadillas.
Consejo:
La masa de empanadillas es muy versátil ya que se pueden rellenar casi de cualquier cosa que sea de vuestro agrado. Hoy las hemos frito, pero horneadas también quedan muy bien.
Publicidad
