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APRENDE A COCINAR
Tostas de bonito y pimientos
Un aperitivo ideal para cualquier comida y muy fácil de hacer. Arguiñano le da el toque original a este clásico de las tostas sabroso y muy saludable.
Ingredientes (4p.):
400 g de bonito (limpio)
4 rebanadas grandes de pan
1 diente de ajo
2 cebolletas
4 cucharadas de salsa de tomate
1 pimientos rojo
1 pimiento verde
2 pimientos amarillos
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Elaboración:
Coloca el bonito en una cazuela con agua y una cucharadita de sal. Cuécelo durante 5 minutos. Vierte un poco de aceite en una fuente, pela y pica el ajo y repártelo sobre la fuente. Corta el taco de bonito en 8 lonchas y colócalo en la fuente. Rocíalas con un chorrito de aceite y déjalas que se impregnen (dándoles la vuelta de vez en cuando) del aceite con ajo.
Coloca los pimientos en la placa del horno, riégalos con aceite y sazónalos. Hornéalos a 200º C 30-40 minutos. Deja que se templen, pela y córtalos en tiras. Colócalos en un bol, sazona y riégalos con un chorrito de aceite.
Pela y pica las cebolletas en juliana fina y póchalas en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona.
Tuesta las rebanadas de pan en el horno. Úntalas con la salsa de tomate, reparte encima la cebolleta pochada y los pimientos 8reserva unas tiras). Finalmente coloca encima 2 trozos de bonito y unas tiras de pimiento. Decora con unas hojas de perejil y sirve.
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