Para 4 personas

Fettuccine a la puttanesca, la receta barata, fácil e interesante de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano ha animado a todos a elaborar esta salsa para salir de lo habitual. Con poco trabajo es posible obtener un plato de pasta rico en sabor y jugosidad, y disfrutar esta receta de una forma diferente.

Fettuccine a la puttanesca, la receta barata, fácil e interesante de Karlos Arguiñano

Publicidad

Tradicionalmente la salsa puttanesca se prepara para pastas largas, pero es tan sabrosa que serviría para acompañar cualquier plato como huevos, carnes blancas o pescado.

Ingredientes, para 4 personas

380 g de fettuccine

8 filetes de anchoas en aceite

1 lata de tomate en conserva (850 g)

2 dientes de ajo

100 g de aceitunas negras sin hueso

2 cucharadas de alcaparras

Aceite de oliva virgen extra

Sal

1 cucharadita de azúcar

1 guindilla cayena

pimienta

Perejil

Elaboración

Calienta 3 cucharadas de aceite en una tartera (cazuela amplia y baja).

Pela los dientes de ajo, lamina y agrégalos a la tartera. Incorpora la cayena y rehoga todo un poco. Pica las anchoas finamente y añádelas. Corta las aceitunas (reserva 8 para decorar) en rodajas y agrégalas. Añade también las alcaparras, el tomate troceado con su jugo y el azúcar. Mezcla bien y cocina la salsa durante 20-25 minutos. Retira la guindilla.

Elabora la salsa
Elabora la salsa | antena3.com

Calienta abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazónala e introduce la pasta. Cuécela el tiempo que indique el paquete (9 minutos). Retira la pasta e introdúcela en la salsa, vierte un poco del caldo de la cocción y mezcla bien. Cocina conjuntamente durante un par de minutos y muele encima un poco de pimienta.

Cuece la pasta
Cuece la pasta | antena3.com

Reparte los fettuccine en 4 platos. Corta las aceitunas reservadas por la mitad y coloca 2 en cada plato. Espolvoréalos con un poco de perejil picado y adórnalos con unas hojas de perejil.

Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Pastas

Publicidad

Experto en seguridad, Manuel Gazapo

Reto histórico de seguridad en el Vaticano: el experto Manuel Gazapo analiza los puntos calientes

El funeral del papa Francisco reunirá a miles de fieles y líderes internacionales en Roma. La ciudad se convierte en el centro del mundo mientras se implementa un gigantesco dispositivo de seguridad para garantizar la protección de todos los asistentes. El despliegue que incluye tanto medidas físicas como tecnológicas, la seguridad es clave ante la magnitud del acontecimiento.

“Es algo que no se ha hecho nunca”: esta es la actuación que dejó a Mikel Herzog Jr. sin palabras en Tu cara me suena

“Es algo que no se ha hecho nunca”: esta es la actuación que dejó a Mikel Herzog Jr. sin palabras en Tu cara me suena

El concursante de esta edición nos ha confesado cuáles son sus imitaciones favoritas de la historia del programa.