Recetas de ñoquis de Karlos Arguiñano para celebrar su tradición que trae buena suerte

Los ñoquis son un plato de pasta italiana muy rico elaborado con patata muy fácil de hacer. Apenas llevan tiempo de cocción y puedes combinarlos con la salsa que más te guste. ¿Pero sabías que detrás de este plazo hay una tradición?

Se conoce como Ñoquis del 29 y se celebra, sobre todo, en el cono sur de Sudamérica. Consiste en que, en las casas de países como Argentina y Uruguay, lugares que recibieron mucha inmigración italiana, se reúnen a comer ñoquis el día 29 de cada mes, colocando algo de dinero debajo del plato para atraer la buena suerte el mes siguiente.

Son varias las teorías del origen de esta tradición, siendo una de las más conocidas que las familias con pocos recursos optaban por cocinar ñoquis en los últimos días del mes, ya que están hechos con la materia prima más barata y que podían adquirir antes de recibir el sueldo.

Además, Karlos Arguiñano comparte otra curiosidad: en Sudamérica, hay un puesto de trabajo cuyos trabajadores reciben el apodo de ñoquis. ¿Quieres saber cuál es? ¡Dale al play para descubrir la historia, y celebra el Ñoquis del 29 con tres recetas de Arguiñano!

Ñoquis de espinaca rellenos de queso a la carbonara

Joseba Arguiñano ha acompañado a su padre en la cocina para deleitarnos con una receta de ñoquis de espinaca rellenos de queso a la carbonara.

Es una forma muy saludable de preparar los ñoquis e ideal para hacer el fin de semana. ¡Todos tus comensales caerán rendidos con este plato!

Ñoquis con salmón

Los ñoquis con salmón es una receta perfecta para que los niños comiencen a manejar los fogones y, además, la oportunidad que estabas buscando para introducir el pescado en la dieta de los más pequeños de la casa.

Ñoquis a la boloñesa

Tal vez, la receta de ñoquis más conocida a lo largo y ancho del mundo, porque una salsa boloñesa encaja con cualquier pasta, pero a los ñoquis le sienta especialmente de maravilla. ¿Te atreves a probarlos?