Para 4 personas

Karlos Arguiñano: receta completa, nutritiva, fácil y deliciosa de tallarines tres delicias

Karlos Arguiñano ha elaborados unos tallarines tres delicias increíbles. Una receta muy completa que aporta hidratos de carbono y todas las propiedades nutritivas de las hortalizas que incluye.

Karlos Arguiñano: receta completa, nutritiva, fácil y deliciosa de tallarines tres delicias

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Para comer pasta solo hay que utilizar el tenedor. Se desliza un poco de pasta entre los dientes del tenedor, se inclina suavemente y se gira; la pasta debe envolver el tenedor. Lo más recomendable es servirla en platos hondos.

Ingredientes, para 4 personas

  • 350 g de tallarines
  • 150 g de guisantes frescos (pelados)
  • 20 gambas peladas
  • 1 loncha gruesa de jamón cocido (unos 100 g)
  • 1 huevo
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1-2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 12 hojas de cebollino
  • Perejil
Ingredientes Tallarines tres delicias
Ingredientes Tallarines tres delicias | antena3.com

Elaboración

Calienta agua en un cazo, cuando empiece a hervir, introduce los guisantes, sazona, tapa y cuécelos a fuego medio durante 12 minutos aproximadamente.

Calienta abundante agua en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, introduce los tallarines, sazónalos y cuécelos durante el tiempo que indique el paquete (12 minutos aproximadamente).

Cuando empiece a hervir, introduce los tallarines
Cuando empiece a hervir, introduce los tallarines | antena3.com

Corta la cebolleta en daditos. Retira el tallo y las semillas del pimiento y córtalo en daditos. Pela la zanahoria y córtala de la misma manera.

Calienta un wok (o sartén grande) con 4 cucharadas de aceite. Introduce las hortalizas, sazónalas y saltéalas a fuego medio durante 4-5 minutos. Agrega las gambas al wok y saltéalas brevemente. Incorpora al wok, la pasta, los guisantes y la salsa de soja, y mezcla bien.

Incorpora al wok, la pasta, los guisantes y la salsa de soja
Incorpora al wok, la pasta, los guisantes y la salsa de soja | antena3.com

Calienta una sartén con 1 cucharadita de aceite. Casca el huevo a un bol, sazónalo y bátelo bien. Viértelo a la sartén y haz una tortilla. Retírala a un plato y resérvala.

Corta la tortilla y la loncha de jamón en daditos, y pica las hojas de cebollino finamente.

Reparte los tallarines en 4 platos hondos y salpícalos con los dados de jamón, los dados de tortilla y el cebollino picado.

Adorna los platos con unas hojas de perejil.

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