Fácil elaboración
Tiburones gratinados con guisantes, de Arguiñano: "Un plato de pasta muy completo"
Karlos Arguiñano ha preparado un plato de pasta muy completo, con una salsa de tomate sencilla pero con un sabor inigualable. Es una receta muy fácil de elaborar, rica y para todos los públicos.
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Una vez más, Arguiñano ha elaborado un plato de pasta sencillo, sin apenas trabajo y muy rico gracias a la salsa que lo acompaña. Pero recuerda que la salsa siempre espera a la pasta, así que ni se os ocurra prepararla después de haber hervido la pasta.
Ingredientes, para 4 personas
400 g de pasta (tiburones)
300 g de guisantes congelados
1 cebolla
2 lonchas de jamón serrano (75 g)
300 ml de salsa de tomate
100 g de queso rallado (de funda bien)
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharadita de orégano
perejil
Elaboración
Calienta una cazuela con agua. Cuando empiece a hervir, añade los guisantes, sazona, tapa y cuécelos durante 10-12 minutos. Resérvalos en la cazuela.
Calienta otra cazuela con 3-4 cucharadas de aceite. Pela la cebolla, córtala en daditos y agrégala. Sazona y rehógala a fuego medio suave durante 8 -10 minutos. Corta el jamón en dados y añádelo a la cazuela. Incorpora el orégano, la salsa de tomate y los guisantes. Mezcla y cocina los ingredientes durante 5 minutos aproximadamente.
Pon abundante agua a calentar en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, sazónala e incorpora la pasta. Cuécela el tiempo que indique el paquete (7-9 minutos).
Añade la pasta escurrida a la salsa y mezcla bien.
Pasa la mezcla a un recipiente apto para el horno t y espolvoréala con el queso rallado. Introduce la fuente en el horno y gratínala hasta que se dore el queso (4-5 minutos).
Reparte los tiburones en 4 platos hondos y adórnalos con unas hojas de perejil.
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