Tiburones gratinados con guisantes, de Arguiñano: "Un plato de pasta muy completo"

Una vez más, Arguiñano ha elaborado un plato de pasta sencillo, sin apenas trabajo y muy rico gracias a la salsa que lo acompaña. Pero recuerda que la salsa siempre espera a la pasta, así que ni se os ocurra prepararla después de haber hervido la pasta.

Ingredientes, para 4 personas

400 g de pasta (tiburones)

300 g de guisantes congelados

1 cebolla

2 lonchas de jamón serrano (75 g)

300 ml de salsa de tomate

100 g de queso rallado (de funda bien)

aceite de oliva virgen extra

sal

1 cucharadita de orégano

perejil

Elaboración

Calienta una cazuela con agua. Cuando empiece a hervir, añade los guisantes, sazona, tapa y cuécelos durante 10-12 minutos. Resérvalos en la cazuela.

Calienta otra cazuela con 3-4 cucharadas de aceite. Pela la cebolla, córtala en daditos y agrégala. Sazona y rehógala a fuego medio suave durante 8 -10 minutos. Corta el jamón en dados y añádelo a la cazuela. Incorpora el orégano, la salsa de tomate y los guisantes. Mezcla y cocina los ingredientes durante 5 minutos aproximadamente.

Pon abundante agua a calentar en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, sazónala e incorpora la pasta. Cuécela el tiempo que indique el paquete (7-9 minutos).

Añade la pasta escurrida a la salsa y mezcla bien.

Pasa la mezcla a un recipiente apto para el horno t y espolvoréala con el queso rallado. Introduce la fuente en el horno y gratínala hasta que se dore el queso (4-5 minutos).

Reparte los tiburones en 4 platos hondos y adórnalos con unas hojas de perejil.