Para 4 personas

Karlos Arguiñano: almejas al jerez, una receta de fiesta en 5 minutos

Arguiñano ha elaborado unas almejas tipo marinera pero al jerez. Un receta perfecta para Nochevieja o el día de Año Nuevo, en la que solo tendrás que emplear 5 minutos en la cocina.

Almejas al Jerez

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Si durante la cocción alguna almeja no se abriera, Karlos Arguiñano recomienda retirarla, no vaya a ser que os fastidie el plato.

Por lo demás, es una receta sensacional que se prepara en solo 5 minutos. ¡Prueba y verás!

Ingredientes, para 4 personas

  • 750 g de almejas
  • 3 dientes de ajo
  • 75 ml de vino de Jerez
  • 75 ml de agua
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Perejil
Ingredientes Almejas al jerez
Ingredientes Almejas al jerez | antena3.com

Elaboración

Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.

Calienta 3 cucharadas de aceite en un wok (o sartén). Añade los ajos y rehógalos brevemente. Agrega la harina y rehógala brevemente. Incorpora las almejas, el vino, el agua y el pimentón. Espolvoréalas con un poco de perejil picado, tápalas y espera a que se abran.

Agrega la harina y rehógala brevemente
Agrega la harina y rehógala brevemente | antena3.com

Retira la tapa, espolvoréalas con otro de perejil picado y sirve.

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