Para 4 personas

Una receta de celebración: brioche relleno de gambas al ajillo

Joseba Arguiñano ha elaborado un recetón festivo, un brioche relleno de unas sabrosas gambas al ajillo.

Brioche relleno de gambas al ajillo

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¡Qué pinta más rica! Joseba Arguiñano nos ha dado una pista para hacer una comida increíble si vamos a celebrar una fiesta. Es fácil de elaborar y muy resultona.

Ingredientes, para 4 personas

  • 1/2 brioche de mantequilla
  • 65 g. de mantequilla
  • 24 gambas frescas
  • 1 cebolleta
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 30 ml. de nata líquida
  • 30 ml. de txakoli
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil
Ingredientes Brioche relleno de gambas al ajillo
Ingredientes Brioche relleno de gambas al ajillo | antena3.com

Elaboración

Comienza pelando las gambas. Asa la cabeza de ajo en el horno durante una hora.

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y añade mantequilla. Pocha las gambas en esta misma sartén. Reserva.

Pocha las gambas
Pocha las gambas | antena3.com

Pocha la cebolleta en la sartén donde has dorado las gambas. Saca la miga del ajo asado y añádelo también con una cucharada de pimentón y el vino blanco.

Pocha la cebolleta
Pocha la cebolleta | antena3.com

Deja que reduzca y añade la nata. Reserva. Añade las gambas y apaga el fuego.

En otra sartén, añade mantequilla y después cocina el pan. Abre el pan por la mitad y rellena. Sirve.

En otra sartén, añade mantequilla y después cocina el pan
En otra sartén, añade mantequilla y después cocina el pan | antena3.com
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