Para 4 personas
Una receta de celebración: brioche relleno de gambas al ajillo
Joseba Arguiñano ha elaborado un recetón festivo, un brioche relleno de unas sabrosas gambas al ajillo.
![Brioche relleno de gambas al ajillo Brioche relleno de gambas al ajillo](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/09/CB54C811-146D-4889-B007-B6F25BEE8A6D/brioche-relleno-gambas-ajillo_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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¡Qué pinta más rica! Joseba Arguiñano nos ha dado una pista para hacer una comida increíble si vamos a celebrar una fiesta. Es fácil de elaborar y muy resultona.
Ingredientes, para 4 personas
- 1/2 brioche de mantequilla
- 65 g. de mantequilla
- 24 gambas frescas
- 1 cebolleta
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 30 ml. de nata líquida
- 30 ml. de txakoli
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
![Ingredientes Brioche relleno de gambas al ajillo Ingredientes Brioche relleno de gambas al ajillo](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/09/41796DE9-54CB-4A8D-9D92-F951DD8589D3/ingredientes-brioche-relleno-gambas-ajillo_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Comienza pelando las gambas. Asa la cabeza de ajo en el horno durante una hora.
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y añade mantequilla. Pocha las gambas en esta misma sartén. Reserva.
![Pocha las gambas Pocha las gambas](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/09/0ED1363A-5160-499A-B7EE-30BE24B9EE61/pocha-gambas_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Pocha la cebolleta en la sartén donde has dorado las gambas. Saca la miga del ajo asado y añádelo también con una cucharada de pimentón y el vino blanco.
![Pocha la cebolleta Pocha la cebolleta](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/09/DEBEE33A-8611-45AD-B892-8967934F2826/pocha-cebolleta_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Deja que reduzca y añade la nata. Reserva. Añade las gambas y apaga el fuego.
En otra sartén, añade mantequilla y después cocina el pan. Abre el pan por la mitad y rellena. Sirve.
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![En otra sartén, añade mantequilla y después cocina el pan En otra sartén, añade mantequilla y después cocina el pan](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/09/F079E8F1-0359-4A27-A91D-EF0BE68C7372/otra-sarten-anade-mantequilla-despues-cocina-pan_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
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