Disfruta de su sabor
¡Dorada lista en 7 minutos! Asada y con salsa de limón, la receta saludable de Arguiñano
Karlos Arguiñano ha elaborado esta magnífica receta de dorada asada con salsa de limón, saludable, facilísima y con un toque exquisito.
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Si quieres servir un plato digno de los mejores restaurantes, tienes que probar esta receta. Además de ser muy saludable, es facilísima de preparar ¡y no le falta ni un detalle!
Una receta sencilla y equilibrada que hará las delicias de tus comensales con ‘Cocina abierta de Karlos Arguiñano’.
Ingredientes (4 personas):
- 2 Doradas
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva extra
- 1 Limón
- 1 cucharada de Harina
- 100 ml de Vino Blanco
Elaboración:
Limpiamos las doradas.
En una cazuela con agua caliente hacemos un caldo con las espinas y la cabeza de la dorada. Lo tenemos cociendo entre 15 y 20 minutos.
Empezamos a elaborar la salsa de limón, para ello en una sartén con aceita caliente pochamos la cebolleta.
Cuando está la cebolla pochada ponemos una cucharada de harina y la cocinamos. Una vez cocinada la harina añadimos media copa de vino blanco y le damos calor para evaporar el alcohol.
Añadimos el caldo colado de pescado y el zumo de limón dejamos reducir a fuego suave.
En una sartén con aceite de oliva lo ponemos a calentar, cortamos el calabacín y lo salteamos en la sartén.
Precalentamos el horno a 240º
En una placa de horno sazonamos o salpimentamos al gusto los lomos de la dorada y los echamos un chorro de aceite de oliva.
Introducimos las doradas en el horno, 7 minutos a 240º.
Sacamos el pescado del horno y ya tenemos todo para presentar un plato de Dorada asada con salsa de limón.
El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 8 de junio de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.
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