Para 4 personas
¡Cocina sin aceite! Receta de merluza al vapor en 5 minutos, con salsa de yogur, de Arguiñano
Esta receta de merluza al vapor con salsa de yogur que ha elaborado Karlos Arguiñano, lo tiene todo para triunfar: es fácil, rápida, barata y rica a rabiar.
![Merluza al vapor en 5 minutos, con salsa de yogur Merluza al vapor en 5 minutos, con salsa de yogur](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/05/F1294746-4AB8-4282-9EA9-C9604B4CA90D/merluza-vapor-5-minutos-salsa-yogur_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Karlos Arguiñano nos ha sorprendido hoy con una de sus recetas rápidas, fáciles, baratas, ricas y muy saludables. No tiene absolutamente nada de grasa, así que toma nota y no dudes en hacerla en casa.
Ingredientes, para 4 personas
- 1 cola de merluza (900 g.)
- 1/2 cucharadita de harina de maíz refinada
- 1 limón
- 1 yogur griego natural
- 1 yema de huevo
- Pimienta
- Sal
- Perejil
![Ingredientes Merluza al vapor con salsa de yogur Ingredientes Merluza al vapor con salsa de yogur](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/05/C1DC7EDB-76F3-47BC-9BA2-5F5FB2F2237C/ingredientes-merluza-vapor-salsa-yogur_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y0&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Lo primero es sacar la ralladura de un limón y después sacarle el jugo. Añade al jugo del limón la misma cantidad de agua. Después mezcla en un bol el jugo del limón con el agua, la yema de huevo y la harina de maíz.
Mezcla bien y pásalo a una cazuela. Dale calor hasta que ligue. Cuela la mezcla. Después deja que se enfríe y reserva. Añádele el yogur y la ralladura del limón y mezcla bien.
![Añádele el yogur y la ralladura del limón Añádele el yogur y la ralladura del limón](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/05/6AD74881-8121-4FAC-AAED-B3A4A4103707/anadele-yogur-ralladura-limon_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Parte la merluza si no lo han hecho ya en la pescadería. Salpimienta.
Pon una sartén grande al fuego con abundante agua, perejil y sal. Añade la vaporera encima con el pescado dentro, tapa y deja que se cocine 5 minutos. Monta el plato y sirve.
Trucos imprescindibles
![Añade la vaporera encima Añade la vaporera encima](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/10/05/0DCE19AD-EDC0-4935-96C8-8FC6D261F89A/anade-vaporera-encima_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
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