Para 4 personas
Receta fácil y rápida de raya con mejillones en salsa de Karlos Arguiñano
Una receta curiosa y muy sencilla, que Karlos Arguiñano ha elaborado en pocos pasos. Además va acompañada con unas patatas enriquecidas con la salsa que ha preparado el cocinero.
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Karlos Arguiñano ha preparado un plato sensacional súper fácil de elaborar. En pocos pasos tendrás lista esta receta de raya con mejillones en salsa.
Ingredientes, para 4 personas
- 3-4 aletas de raya (según tamaño)
- 8 patatas mini
- 16-20 mejillones
- 120 ml. de caldo de pescado
- Pimienta
- 1 cucharada de harina de maíz refinada
- 50 ml. de vino blanco
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Introduce las patatas en un bol y tapa con papel film. Mete el bol en el microondas durante 8-10 minutos para que se cuezan. Pela y trocea las patatas.
Trocea la raya, salpimienta por ambos lados y séllala en una cazuela con 2-3 cucharadas de aceite durante 3 minutos por cada lado. Una vez sellada, añade los mejillones limpios, un vaso de vino blanco y el caldo de pescado. Tapa y deja que se cocine.
Reserva la raya y los mejillones. Añade las patatas a la cazuela con la salsa y lígala con un poco de harina diluida en agua. Sirve.
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