Sano y barato
Karlos Arguiñano: receta saludable, original y fácil de hamburguesas de caballa
Karlos Arguiñano ha elaborado una receta sensacional con este pescado barato y sano. Una buena forma de introducir el pescado en la dieta de los más pequeños de la casa.
![Receta con pescado de temporada: Hamburguesas de caballa Receta con pescado de temporada: Hamburguesas de caballa](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/04/06/8C04BF03-7686-473E-A1A7-CB9C4891A11B/receta-pescado-temporada-hamburguesas-caballa_70.jpg?crop=5888,3312,x0,y313&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Cocinar sano y divertido es posible siempre con las recetas de Arguiñano. Prueba de ello son las hamburguesas de pescado que ha elaborado paso a paso para que te resulte más fácil.
Ingredientes (4 p.):
- 4 caballas
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración:
Bate el huevo en un bol grande. Corta el pan en daditos y añádelo al bol. Exprime el limón encima. Pica el diente de ajo finamente y agrégalo. Mezcla bien y reserva.
![Exprime el limón encima Exprime el limón encima](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/08/07/665458E6-30CF-4DE6-89AB-03FBCFA02924/exprime-limon-encima_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Retira las cabezas de las caballas y sácales los lomos. Corta cada lomo por la mitad a lo largo retirándoles la fila de espinas que tienen en la parte central de cada uno. Retírales también la piel y córtalos en daditos. Salpimienta el pescado, espolvoréalo con un poco de perejil picado, incorpóralo al bol y mezcla bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.
![Salpimienta el pescado Salpimienta el pescado](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/08/07/453609D5-91CE-4080-B151-55C7FD75F4D2/salpimienta-pescado_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Divide la farsa en 8 porciones y con ayuda de un molde (tipo cortapastas redondo) rellénalo con una porción de pescado, presiónala un poco, retira el cortapastas y ya tienes la primera hamburguesa. Repite el proceso hasta conseguir las 8 hamburguesas.
Calienta una plancha, con un chorrito de aceite, colócalas sobre la plancha y cocínalas a tu gusto (1-3 minutos).
![Elabora las hamburguesas Elabora las hamburguesas](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/08/07/DCC767FE-542C-4736-8333-EFA4D1259D54/elabora-hamburguesas_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Pica el pepinillo finamente y ponlo en un bol. Agrega la pimienta, el orégano, el tomillo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la salsa barbacoa, la salsa inglesa, la mostaza y la mahonesa, y mezcla bien.
Sirve 2 hamburguesas en cada plato y acompáñalas con la salsa. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
Consejo
También puedes dar forma a las hamburguesas de la manera tradicional. Para ello divide la farsa en 8 porciones, redondéalas y aplástalas un poco.
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El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 10 de abril de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.
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