Fácil y sencilla
Arguiñano: receta rápida de bacalao fresco con salsa holandesa
Esta receta de bacalao fresco con salsa holandesa que ha preparado Karlos Arguiñano, lo tiene todo para triunfar: es rápida, fácil y se hace prácticamente sola.
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Cocinar de forma espectacular sin emplear mucho esfuerzo o tiempo es fácil con este tipo de recetas.
Sigue los pasos que nos muestra Karlos Arguiñano y tendrás listo el bacalao en un abrir y cerrar de ojos.
“Tengo la sensación de que si vamos a concurso con esta receta ganamos”, así de contundente ha sido Arguiñano al terminar de elaborar el bacalao.
Ingredientes, para 4 personas
- 800 gr. de bacalao fresco
- 3 yemas de huevo
- 200 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 100 gr. de canónigos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
- Perejil
Elaboración
Comienza por fundir la mantequilla en una cazuela para elaborar la salsa holandesa. Separa las yemas de las claras, monta las yemas y añade la mantequilla fundida poco a poco.
Salpimienta los lomos de bacalao y ponlos en la plancha. Una vez dorados, ponlos en una fuente y añade la salsa holandesa por encima.
Mételos en el horno y gratina. Sirve.
El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 1 de junio de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.
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