Para 4 personas
Arguiñano: receta de salmón en 3 minutos, con patatas al ajo y limón
Una receta más que Karlos Arguiñano elabora de la forma más sencilla y rápida posible, pero sin renunciar a los mejores sabores de la cocina con gusto.
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Karlos Arguiñano ha preparado esta fabulosa receta de salmón, un pescado azul que puedes tener listo en solo 3 minutos de reloj.
Recuerda que el limón es un gran potenciador de sabor, así que no dudes en utilizarlo en tus platos.
Ingredientes, para 4 personas
- 600 g de salmón fresco (en 6 rodajas)
- 12 patatas pequeñas
- 6 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 2 ramas de tomillo
- Perejil
Elaboración
Calienta abundante agua en una cazuela, introduce las patatas (con piel), sazónalas y cuécelas durante 15-20 minutos. Escurre y resérvalas.
Calienta 3-4 cucharadas de aceite en una sartén grande. Introduce los ajos (con piel) y rehógalos durante 1-2 minutos. Corta las patatas por la mitad, añádelas a la sartén, sazónalas y rehógalas a fuego fuerte durante 4-5 minutos. Exprime el limón, vierte el zumo a la sartén y sigue cocinándolas hasta que se evapore del zumo de limón.
Pica el tomillo finamente, espolvorea las patatas y saltéalas brevemente.
Calienta una plancha con 1 cucharada de aceite. Corta las rodajas de salmón por la mitad, salpimienta los trozos colócalos sobre la plancha y cocínalos durante 1 -2 minutos por cada lado.
Reparte el salmón, las patatas y los ajos en 4 platos, y decóralos con unas hojas de perejil.
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