Para 4 personas
El recetón de Karlos Arguiñano: salmón asado en 4 minutos con espárragos
Una receta rápida, sencilla, rica y muy fácil de elaborar. El salmón asado con espárragos es perfecto para cualquier día, ya sea festivo o no, porque no te llevará nada de tiempo y el resultado es inmejorable.
![El recetón de Karlos Arguiñano: salmón asado en 4 minutos con espárragos El recetón de Karlos Arguiñano: salmón asado en 4 minutos con espárragos](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/12/18/B7819AE0-A871-410F-8D49-A4DC11CB1C67/receton-karlos-arguinano-salmon-asado-4-minutos-esparragos_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Karlos Arguiñano ha elaborado una receta espectacular que solo necesita 4 minutos de horno. Este salmón asado es perfecto para cualquier día, pero también para la cena de Nochebuena o el día de Navidad, porque en muy poco tiempo tendrás un plato digno de cualquier celebración.
Ingredientes, para 4 personas
- 2 lomos de salmón limpio (800 g.)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- Pimienta
- 1 cucharada de miel
- Aceite de oliva virgen extra
- 20 espárragos verdes
- Perejil
- Sal
![Ingredientes salmón asado Ingredientes salmón asado](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/12/18/F49E1BA5-1EF6-4E2F-A505-296E6E7622D9/ingredientes-salmon-asado_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Pon una sartén al fuego con un poco de agua para cocer los espárragos hasta que se evapore el agua. Una vez evaporada, añade un poco de aceite y sal y rehoga. Reserva.
![Cuece los espárragos Cuece los espárragos](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/12/18/0639C4F7-2D89-4C8B-A9FC-1B6477B5CC61/cuece-esparragos_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Corta los lomos de salmón en mariposa, salpimienta e introduce cada lomo en papel de horno junto con los espárragos. Añade sobre cada salmón la mezcla de ajo, miel, mostaza y aceite que has hecho en el mortero previamente.
Trucos imprescindibles
![Añade sobre cada salmón la mezcla Añade sobre cada salmón la mezcla](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/12/18/C6ADCA5E-A4AD-4329-8D8E-2CF4931602E0/anade-cada-salmon-mezcla_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 220º durante 4 minutos. Sirve.
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