Rico, rico
"Receta cañón" de Arguiñano: samosas de marisco con tomates aliñados
Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de samosas de marisco perfecta para el aperitivo.
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Las samosas, según en la zona o país donde se preparen, pueden tener diferentes formas, desde triangulares, cónicas o incluso de media luna (tipo empanadilla).
Ingredientes, para 4 personas
8 hojas de pasta brick
250 g de untable de marisco
25 g de mantequilla fundida
20 tomates cherry
1 diente de ajo
8-12 hojas de albahaca
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Elaboración
Lava los tomates, córtalos por la mitad, ponlos en un bol y sazónalos. Pela el diente de ajo, trocéalo y ponlo en el mortero. Májalo bien, incorpora las hojas de albahaca y sigue majando. Vierte 2-3 cucharadas de aceite y mezcla bien. Vierte el majado sobre los tomates y déjalos macerar durante media hora.
![Vierte el majado sobre los tomates](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/04/19/D9D173A1-507F-412F-AFCF-61B717343AA3/vierte-majado-tomates_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Corta cada hoja de pasta brick en 2 tiras largas. Pon una cucharada de ensaladilla de marisco en uno de los extremos de cada tira. Envuelve la pasta brick alrededor de la ensaladilla formando unos triángulos.
![Corta la pasta y rellena](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/04/19/E1929AC5-F60A-4038-A31B-7FB27CAE6BE6/corta-pasta-rellena_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Cubre una bandeja de horno con papel de horno, coloca encima los triángulos de pasta brick, úntalos con la mantequilla fundida y hornéalos a 200º durante 8 minutos aproximadamente.
Sirve 4 samosas en cada plato y acompáñalas con los tomates aliñados. Decora los platos con unas hojas de perejil.
Trucos imprescindibles
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