Para 4 personas

Receta fácil, barata y rápida de Arguiñano: verdel al ajillo con puré de patata

Karlos Arguiñano ha llegado con una receta de pescado azul riquísima, fácil de elaborar, barata y rápida. El verdel al ajillo lo tiene todo para triunfar.

Receta fácil, barata y rápida de Arguiñano: verdel al ajillo con puré de patata

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Ingredientes, para 4 personas

  • 4 verdeles
  • 3 patatas
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 25 gr. de mantequilla
  • 100 ml. de leche templada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y perejil

Elaboración

Cuece las patatas en una olla rápida en 8 minutos. Si no tienes olla rápida, deja que se cuezan en una cazuela normal en 30 minutos.

Cuece las patatas en una olla rápida
Cuece las patatas en una olla rápida | antena3.com

Limpia los verdeles y saca los lomos que después vas a cocinar.

Retira la piel a las patatas una vez cocidas y comienza a elaborar el puré. Añade un taco de mantequilla, dos cucharadas de mostaza y leche. Machaca todo y añade una pizca de sal y perejil picado.

Elabora el puré
Elabora el puré | antena3.com

En una sartén amplia, añade dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Pica los dientes de ajo y dóralos. Pon un poco de sal al pescado y añádelo a la sartén con los ajos, a fuego fuerte durante 2 minutos.

Añade el pescado a la sartén con los ajos
Añade el pescado a la sartén con los ajos | antena3.com

Sirve 4 raciones de pescado acompañado del puré de patata.

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