Para 4 personas

Arguiñano: verdel al horno en 5 minutos, "un pescado muy barato y rico en Omega 3"

Un pescado azul rico en Omega 3 y muy barato. El verdel lo puedes encontrar en cualquier pescadería, y viendo esta receta tan rica y preparada en tan poco tiempo, ya puedes salir corriendo a por él.

Arguiñano: verdel al horno en 5 minutos, "un pescado muy barato y rico en Omega 3"

Publicidad

El verdel es un pescado que tiene bastantes espinas, pero si los preparáis como hemos hecho nosotros hoy, conseguiréis unos filetes perfectos para comer sin tener que preocuparos por ellas.

Ingredientes, para 4 personas

  • 4 verdeles (o caballas)
  • 2 dientes de ajo
  • 4-6 pimientos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 trozo de guindilla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Perejil
Ensalada de repollo y zanahoria con manzana y mostaza, de Arguiñano
Ensalada de repollo y zanahoria con manzana y mostaza, de Arguiñano | antena3.com

Elaboración

Calienta una sartén con 4 cucharadas de aceite. Lava los pimientos, retírales los tallos y las semillas, córtalos en tiras y añádelos a la sartén. Sazona y cocínalos a fuego suave, medio durante 15 minutos.

Sazona y cocínalos a fuego suave
Sazona y cocínalos a fuego suave | antena3.com

Corta las cabezas y las colas de los verdeles, y sácales los lomos. Corta cada lomo de verdel por la mitad a lo largo eliminándoles las espinas centrales.

Riega el pescado con un poco de aceite, salpimiéntalos y extiéndelos sobre una bandeja de horno. Hornéalos (horno precalentado) a 220º durante 5 minutos.

Riega el pescado con un poco de aceite
Riega el pescado con un poco de aceite | antena3.com

Calienta 6 cucharadas de aceite en una sartén. Pela los dientes de ajo, lamínalos y añádelos a la sartén. Corta la guindilla en cilindros y agrégala. Rehoga todo brevemente hasta que los ajos empiecen a dorarse.

Vierte el refrito sobre el pescado y espolvoréalo con el pimentón.

Sirve 4 filetes en cada plato, riégalos con un poco del aceite del refrito y acompáñalos con los pimientos. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Pescados y marisco

Publicidad

Susanna Griso con un lingote de oro

¿Cuál es la receta para hacer frente a los aranceles de Donald Trump? Lingotes de oro en Espejo Público

¿Qué harías si pudieras encontrar la clave para enfrentar la guerra comercial de Trump? En Espejo Público, Susanna Griso ha revelado una sorprendente fórmula que los inversores pueden utilizar para proteger su dinero. ¿Qué habrá dentro de la caja con la que Griso ha llegado al plató?

Así comienza Tu cara me suena 12: los concursantes versionan 'Quédate' de Quevedo

AVANCE: así comienza Tu cara me suena 12: los concursantes versionan 'Quédate' de Quevedo

Ana Guerra, Esperansa Grasia, Gisela Lladó, Melani, Yenesi, Mikel Herzog Jr., Manu Baqueiro, Goyo Jiménez y Bertín Osborne pisan con fuerza el escenario.