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¡Espectacular!
Arguiñano: La receta de clafoutis de fresa que todo el mundo puede hacer en casa
Karlos Arguiñano se las ha apañado para elaborar este postre usando solo dos utensilios de cocina que seguro que todos tenemos en casa.
Ingredientes, para 4 personas
24 fresas (½ k)
75 g de harina
75 g de azúcar
3 huevos
180 ml de leche
100 ml nata
25 g de mantequilla
Azúcar glas
Hojas de menta
Elaboración
Lava las fresas (reserva 4 para decorar), retírales el tallo verde y córtalas por la mitad.
Cubre 4 moldes individuales con papel de horno y ponlos sobre una bandeja de horno. Coloca 5 fresas (10 mitades) en cada uno.
Pon la harina, la mantequilla, el azúcar, 3 huevos, la nata y la leche en un bol. Mezcla todo bien y reparte la crema en los 4 moldes.
Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) y hornea los clafoutis a 180-190º durante 35-40 minutos. Retíralos del horno y deja que se templen.
Sácalos de los moldes y sirve uno en cada plato. Pon el azúcar glas en un colador y espolvoréalos. Adorna con las fresas y las hojas de menta.
Consejo
Lo mejor es comer las fresas en cuanto las compréis, pero si las tenéis que conservar, lo mejor será colocarlas en una fuente (sin que se toquen entre ellas) e introducirla en el frigorífico.
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