Delicioso y sin complicaciones, así es el tronco de chocolate de Eva Arguiñano

Eva Arguiñano nos ha deleitado hoy con una receta de tronco de chocolate, "delicioso y sin complicaciones". Se trata de un maravilloso postre que bien podría dejar mudo al que lo pruebe.

Si tienes dudas sobre qué postre preparar estas navidades, aquí tienes una idea genial.

Ingredientes, para 6 personas:

Para el bizcocho

5 huevos

125 g de azúcar

75 g de harina

75 g de cacao en polvo

Para hacer la crema y decorar

450 g de queso fresco para untar

1 yema de huevo

80 g de azúcar

150 g de nata montada

2 cucharadas de cacao en polvo

75 g de nueces picadas

25 de piñones tostados

6 nueces partidas

Virutas de chocolate blanco

Virutas de chocolate negro

Hojas de menta

Elaboración

Pon los huevos y el azúcar en un bol grande, y bátelos con una batidora de varillas eléctrica hasta que monten bien.

Tamiza encima la harina y el cacao, y mezcla bien con movimientos envolventes.

Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) a 180º durante 12-15 minutos. Retira el bizcocho del horno. Enróllalo en caliente, aprovechando el papel de horno y cubriéndolo con un paño para no quemarnos. Espera a que se enfríe.

Para la crema, pon el queso crema y el azúcar en un bol grande, y móntalos con una batidora de varillas eléctrica. Incorpora la yema y sigue montando. Incorpora la nata montada y mezcla suavemente (con una lengua) realizando

movimientos suaves y envolventes.

Divide la crema en 2, agrega 2 cucharadas de cacao a una de las partes y mezcla bien. Introduce la crema chocolateada en una manga pastelera. Reserva las 2 cremas (la blanca y la chocolateada) por separado.

Desenrolla el bizcocho y cubre la parte central del bizcocho con la crema blanca, agrega las nueces picadas y enróllalo de nuevo. Cubre el tronco con la crema chocolateada e introdúcelo en el frigorífico durante 1 hora.

Adorna el tronco con piñones, nueces, virutas de chocolate blanco, de chocolate negro y unas hojas de menta.

Consejo:

Para que los huevos monten bien es importante que estén a temperatura ambiente.