Para 4 personas

Arguiñano, sobre la receta de flan de nueces: "Vale lo mismo para Nochebuena que para Nochevieja"

Arguiñano ha preparado una "receta muy novedosa de flan", con una leche de nueces de elaboración propia que le da un sabor increíble.

Arguiñano, sobre la receta de flan de nueces: "Vale lo mismo para Nochebuena que para Nochevieja"

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Ya sabes que Arguiñano suele hacer algunos postres rápidos y sencillos para que también los pueda preparar cualquiera en casa.

Esta vez ha elaborado una receta novedosa de flan que "vale lo mismo para Nochebuena que para Nochevieja, Reyes o Navidad". Así que toma nota y disfruta de este postre tan rico.

Ingredientes, para 4 personas

  • 6 yemas
  • 80 g de nueces peladas
  • ½ l de agua
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 100 g de azúcar (para hacer el caramelo)
  • 1 pizca de sal

Para decorar:

  • 2 nueces peladas
  • 4 frambuesas
  • Hojas de menta
Ingredientes Flan de nueces
Ingredientes Flan de nueces | antena3.com

Elaboración

Introduce las nueces en el filtro de un vaso milker (utensilio especial para hacer leches vegetales), agrega el agua y una pizca de sal. Introduce una batidora eléctrica y tritúralas bien. Retira la batidora, introduce el mazo y presiona la mezcla de nueces de manera que suelten todo el líquido.

Retira la batidora, introduce el mazo y presiona la mezcla
Retira la batidora, introduce el mazo y presiona la mezcla | antena3.com

Para hacer el caramelo, pon el azúcar a calentar en una sartén. Deja que se funda y se tueste un poco. Repártelo en 4 flaneras, espárcelo un poco y deja que se enfríe.

Deja que se funda y se tueste un poco
Deja que se funda y se tueste un poco | antena3.com

Pon las yemas en un bol, añade la leche condensada y mezcla bien con una varilla manual. Vierte la leche de nueces y sigue removiendo la mezcla hasta que los ingredientes queden bien integrados. Reparte la mezcla en las flaneras y hornéalas a baño María a 180ºC durante 30 minutos.

Mezcla bien con una varilla manual
Mezcla bien con una varilla manual | antena3.com

Retira los flanes del horno y espera a que se enfríen. Desmóldalos y decóralos con las frambuesas, las nueces y las hojas de menta.

Consejo

Si no tienes una milker, puedes hacer la bebida triturando las nueces con el agua en un vaso americano. Después cuela la mezcla y ya tendrás la bebida de nueces para hacer tus flanes.

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